Historie

Oprindelse

Cutwater Spirits blev grundlagt i San Diego, hvor Yuseff Cherney begyndte at lave spiritus som en hobby i bagsiden af sit bryggeri. Han byggede sin første pot-still af en gammeldags ølfærdig-forgænger for at destillere rom, vodka, gin og whisky. Drevet af eksperimenterende nysgerrighed og en stærk fokus på kvalitet har Yuseff og hans team udviklet Cutwater fra et passion-projekt til et prisvindende craft-spirit-brand. De var tidligt med til at pionere kategorien ved introduktionen af Cutwater’s canned klassiske cocktails, så alle kan nyde en god cocktail, hvor end man befinder sig.

Produktion og filosofi

Cutwater destillerer en bred portefølje af spiritus – whiskies, vodka, gin, rom, tequila og likører – og inkorporerer dem i deres dåsecocktails. Produktionen foregår i San Diego, og mærket fremhæver en ambitiøs tilgang til kvalitet og innovation. Når det gælder whisky, ses brug af virgin, stærkt charred amerikanske egetræsfade i nogle varianter, hvilket bidrager til noter som kanel, toffee og vanilje.

Produkter (Whisky-serien)

• Cutwater Devil's Share Bourbon – bourbon lagret i virgin, heavily charred amerikanske egetræsfade, med noter af kanel, tobak, egetræ og vanilje.
• Cutwater Devil's Share American Whiskey – en smooth amerikansk whiskey lagret i virgin, heavily charred amerikanske egetræsfade.
• Cutwater Bourbon Whiskey – en blanding af straight bourbons med noter af karamel og vanilje.
• Cutwater American Rye – en blanding af straight whiskeys med noter af honning, mandel, sort peber og nellike.

Besøg og oplevelser

Cutwater driver Tasting Room & Kitchen i San Diego, hvor gæster kan reservere borde og opleve cocktails og retter i en restaurantoplevelse. Tasting Room tilbyder også ture og særlige begivenheder, som f.eks. vinterlodgen fra 20. november til 23. december, inklusive en gratis kickoff-begivenhed den 22. november kl. 16–19. Adressen er 9750 Distribution Ave., San Diego, CA 92121, og der findes tour-tider torsdag til lørdag på hvert hele time samt søndag. Telefonnummeret er 858-672-3848. De tillader private events og særlige oplevelser gennem Tasting Room.

Filosofi

Cutwater beskriver sig selv med sloganet “Award-Winning and Adventure Ready” – de ser sig selv som opdagelsesrejsende, der kortlægger vejen med eventyr i tankerne. Med en kombination af prisvindende spiritus og en voksende sæt af dåsecocktails forpligter de sig til at bringe håndværk og innovation til både restauranter og hjemmebarer, uden at gå på kompromis med kvaliteten eller oplevelsen.