Historie

Cutler’s Artisan Spirits er Santa Barbara’s første lovlige destilleri og har fire generationer stærk tradition siden 1915. Ifølge siden har Cutler-familien gennem årene skabt exceptionelle spiritusser og samlingssteder fra Prohibition-tiden til nutidens funktion som byens første legitime destilleri i Santa Barbara’s Funk Zone. Ian Cutler fortsætter en århundred gammel tradition om kompromisløs kvalitet og producerer håndlavet gin, whiskey, bourbon og special- likører i Funk Zone-destilleringen og på den nyåbnede Cutler’s Public House i Eastside.

Ian Cutler åbnede Cutler’s Public House og Restaurant i februar 2025. Public House samler autentisk røget barbecue, cocktails fremstillet af prisvindende spiritusser og lokale kunstnere under ét tag.

Produktion og fremstilling

Cutler’s Artisan Spirits beskrives som håndfremstillet og destilleret i Santa Barbara, hvilket støtter beskrivelser af en familie-drevet, traditionel destilleringsproces med flere generationer bag sig. Sortimentet omfatter gin, whiskey, bourbon og likører, og der lægges vægt på små_batch og kuraterede produkter.

Vodka: Ultrapræcis, glutenfri, destilleret i Santa Barbara fra majs, og poleret gennem kokosnødhusk og multiple destillations-trin (oplyses som 7 gange). Sitet nævner også, at vodkaen har fået anerkendelse som “Exceptional” af Beverage Tasting Institute.

Gin: Cutler’s Gin er beskrevet som en New Western gin med komplekse lag af smag og aroma, herunder lokalt indsamlede citrusfrugter (Ojai Pixies og Goleta Lemons), jasmin, elderflower og kardemomme med enebær som balancerende element.

Whiskey og bourbon: Produkterne inkluderer Stagecoach American Whiskey (en True American Whiskey) og 33 Straight Bourbon Whiskey (et Limited Release-small batch). Stagecoach er beskrevet som en blanding af 8-årig lys whiskey (høj i majs) og 3-årig straight bourbon (høj i rug), hvilket giver en glat, let krop og noter af vanilje, karamel og honning.

Sampler-pack og prisvindende spiritusser fremhæves som del af virksomhedens kultur og markedsføring, herunder Heritage Flight-spiritus-sampler og forskellige medlemskap. Der lægges vægt på arven: seks smagsoplevelser fra seks spiritusser, fire generationer og en arv.

Produkter og whisky-serien

33 Straight Bourbon Whiskey

Full Artisan 750 mL – 90 USD; Half Artisan 375 mL – 50 USD. Beskrivelse: En begrænset udgave af små batch bourbon, blandet fra håndvalgte fade. Noter: søde toner af honning og karamel, efterfulgt af vanilje og krydderier med en tør finish.

Stagecoach American Whiskey

Full Artisan 750 mL – 45 USD; Half Artisan 375 mL – 30 USD. Beskrivelse: En True American Whiskey. Meget glat og let krop med noter af vanilje og karamel og en sød afslutning forbundet med honning. Bygger på en blanding af 8-årig lys whiskey og 3-årig straight bourbon med høj andel af rug.

Heritage Flight (6 Spirit Sampler Pack)

50 mL-prøver samlet i et samlerpakke: 33 Straight Bourbon, Cold-Brew Coffee Liqueur, Cutler’s Gin, Cutler’s Vodka, Grandma Tommie’s Apple Pie Liqueur, Stagecoach American Whiskey. Pris omkring 40 USD.

Besøg og oplevelser

Cutler’s Public House og Restaurant ligger på 418 N. Salsipuedes St. i Santa Barbara’s East Side. Public House åbningstiderne: Man–Fre 16:00–22:00, Lørdag 12:00–22:00, Søndag 10:00–20:00 (mad tilbydes til lukketid). I Public House tilbydes mad og cocktails lavet af prisvindende spiritusser fra Cutler’s første lovlige destilleri, under ét tag.

Public House viser også løbende events og live musik hver uge (uden entré). Der er også ugentlige begivenheder som mandagsfodbold, pub quiz tirsdage og ugentlige live-optrædener torsdage, samt andre musikalske arrangementer og temaaftener.

Derudover er der medlemsskaber og klubtilbud som Cutler’s Locals, Spirit Explorer, Libation Expert og Booze Master med forskellige fordele og arrangementer omkring arrangementer og uddannelse.

Filosofi

Ifølge hjemmesiden hviler Cutler’s på en æraarv og en century-old tradition med kompromisløs kvalitet. Fire generationer af Cutler-familien har drevet destillering siden 1915, fra Prohibition-era speakeasies til Santa Barbara’s første legale destilleri i Funk Zone. Målet er håndlavede, prisvindende spiritusser og unikke smagsoplevelser gennem små batch-produktioner, klare beskrivelser af gin, vodka og whiskey, samt en stærk fokus på kvalitet og historie.