Historie

Craft Distillers blev beskrevet som et samarbejde mellem Hector Vasquez de Abarca, der i mange år var ansvarlig for produktionen hos Los Danzantes, og Ansley Coale, importer af mezcal og raicilla og skaber af Mezcalero-mærket. Formålet med projektet er at finde, flaskebøtte og repræsentere fremragende agave-destillerede spiritus med hensigten at bevare samfundet og kulturen, som disse spiritus stammer fra. Ifølge siden er samfund og kultur det dybdeperspektiv, der underbygger disse menneskelige bedrifter, men de trues af en hurtig kommercialisering.

Produktion / Fremstilling

Craft Distillers fokuserer på craft-method distillation, som betyder håndlavet fremstilling. Hver mærkning og hver flaske afspejler den kreative individualitet hos en enkelt menneske, der arbejder med små håndbetjente udstyr; distillerenes håndværk og erfaring spiller en central rolle i, hvordan spiritussen bliver til. Der lægges vægt på autenticitet, personlig opmærksomhed og kærlighed til arbejdet, og der findes en netværk af distillere og cellarmen, som virksomheden arbejder med (f.eks. Karina Abad Rojas af Los Nahuales/Alipús/Mezcalero).

Ud over mezcal og raicilla formidler Craft Distillers også whiskyer gennem Low Gap-serien og The Exceptional-linjen, som eksempler på håndværk i forskellige grain-, malt- og blended-kategorier. Nogle af de tekniske detaljer, der er nævnt i materialet, inkluderer: - Mezcalero: enkeltbatch, mindst 50% vild agave anvendt i destillationen; destillation og flaskning i små familie-destillerier. - Craft-methodens menneskelige element og det enestående ved hver distillerforbindelse beskrives som kernen i produktionen og i at fastholde authenticiteten.

Produkter / Whisky-serien

Low Gap Whisky-serien inkluderer følgende produkter (alle nævnt i materialet): - Low Gap Barrel Strength Rye — Rye whiskey, 63% ABV. - Low Gap Straight Bourbon — Bourbon, 43.25% ABV; mash bill: 65% majs, 20% maltet byg, 15% maltet rug; ældet to år i nye bourbonfade. - Low Gap 4 YR Wheat Whiskey — Hvedewhiskey, 45.5% ABV; blanding af fire- og fem år gamle hvedewhiskies distilleret i 2010 og 2011; lagret i forskellige fade (nye bourbonfade, brugte cognacfade og portfade). - Low Gap 3 YR Blended Whiskey — Blended Whisky, 46% ABV; maltet majs og maltet byg; ældet i brugte Van Winkle-fade og nye Missouri-oak-fade. - The Exceptional Grain, Batch 2 — Grain Whisky (enkelt batch fra The Exceptional-kategorien). - The Exceptional Malt, Batch 3 — Malt Whisky (enkelt batch fra The Exceptional-kategorien). - The Exceptional Blend, Batch 2 — Blended Whisky, 43% ABV; blanding af forskellige whiskies.

Besøg/Oplevelser

Materialet dokumenterer brugen af brand videos og diverse markedsføringsværktøjer relateret til distri­butørnetværket. Der nævnes også distillerprofiler og historier fra producenter som Karina Abad og Heladio Lopez, samt branderne Los Nahuales og Mezcalero, hvilket giver et billede af de menneskelige historier og oplevelser bag produktionen.

Filosofi

Filosofien bag Craft Distillers er craft-method distillation som et forsvar mod den masseproducerede spiritus. Håndlavet arbejde, individuel distillers indflydelse og kærligheden til håndværket skaber autentiske spiritus, hvor man kan mærke distillerens håndværk og talent i hver flaske. Selskabets mission er at repræsentere distillernes arbejde nøjagtigt og uden at ty til misvisende hype.