Historie

Coppercraft Distillery blev grundlagt i 2012 i Holland, Michigan som en hyldest til den amerikanske håndværker (American Craftsman). Distilleriet bygger videre på Michigans arv af kvalitet og håndværk, hvor de distillerer, source og blander ingredienser for at skabe premium spiritus. De beskriver sig selv som små portioner og fokuserer på tålmodighed og præcision i hele processen. Coppercraft ligger i Vestlige Michigan og er inspireret af industriens arbejdere og deres arv af kvalitet, som omdrejningspunkt for mærket.

Historiske højdepunkter og anerkendelser

• De har været officielle partner af Detroit Lions og udgav blandt andet en begrænset Honolulu Blue version i fejringen af #OnePride.
• I 2018 blev Coppercraft udnævnt som Michigan Distillery of the Year af New York International Spirits Competition.
• I 2019 blev de udnævnt til Den bedste Michigan-Whiskey af Detroit Metro Times.

Produktion/Fremstilling

Filosofi og tilgang

PATIENCE & PRECISION er grundprincipperne. De distillerer, source’er og blander de fineste ingredienser fra hele nationen og udforsker forskellige destillationsmetoder og lagringsmiljøer for at producere premium spirits.

Teknikker og processer

• De anvender cognac-teknik til at binde forskellige destillationsmetoder, Barrels og agingmiljøer sammen for at frembringe specifikke smage og toner.
• En del af spiritussen distilleres onsite, og de blander og ældes herefter for at fremhæve komplekse noter.
• Produkterne lagres i forskellige egetræsfade, og de nævner særlige fælles træk som egetræets marked og tid som afgørende for smagen.
• For Straight Bourbon-serien anvendes 4+ år gamle bourbon-baserede barrels til at skabe en rig og glat profil, og der nævnes at processen fra barrel til flaske tager omkring tre måneder ved brug af brandy-blendings- og proofing-teknikker.
• Serien inkluderer også længerelagrede varianter og blandinger, hvor 9+ år gammel bourbongård blandes med 4+ år gammel Coppercraft-distilleret bourbon for at opnå mere punchy og krydret karakter.

Produktionen af specifikke whiskyer

• Bredt udvalg af Straight Bourbon Whisky (4+ år) – 90.6 proof (90–91 proof område) og omkring 750 ml flasker.
• Straight Bourbon Whiskey – 9 Year – en blanding af 4+ år gammel Coppercraft-distilleret bourbon og 9+ år gammel indiansk bourbon, skabt til en kraftig og krydret profil.
• Blend of Straight Bourbon Whiskies – 50% ABV (100 proof) – en blanding af 4+ år Coppercraft-distilleret og 9+ år gammel indiansk bourbon, tre måneders aldring fra beholder til flaske.
• Rye Whiskey – 45% ABV – en blanding af 6+ år gammel destilleret og kilde-rye. Beskrives som glat og moderat krydret med notes af kakao og malt efterfulgt af peberkorn.
• Vodka – 40% ABV – 100% premium korn, ren og neutral smagsprofil med let sødme.
• Single Barrel Straight Bourbon – variabel ABV – mindst 11 år gammel i 53-gallons fade; citrusnoter suppleres af mørk chokolade, melasse og vanilje med en toasty afslutning.
• Bourbon Finished in Toasted Barrels – 47% ABV – ældet 7 år i ny amerikansk eg, afsluttet i langsomt opvarmede ristede fade for dybere karamell og varme krydderier.
• Bourbon Finished in Rum Casks – 47% ABV – 7 år i ny eg, afsluttet i karibiske romfade for dybere sødme og tropiske noter.

Produkter/Whisky-serien

• Straight Bourbon Whiskey – 48.5% ABV (90.6 proof) – 750 ml. Blendet af 4+ år gamle bourbon-baserede fade for en rig og glat profil; tre måneder fra barrel til flaske ved brug af brandy-teknikker.
• Straight Bourbon Whiskey – 9 Year – 45.3% ABV (90.6 proof) – en punchy, krydret whiskey bestående af 4+ år gammel Coppercraft-distilleret bourbon og 9+ år gammel indiansk bourbon.
• Blend of Straight Bourbon Whiskies – 50% ABV (100 proof) – blanding af 4+ år Coppercraft-distilleret og 9+ år gammel indiansk bourbon; tre måneders aldring fra barrel til flaske.
• Rye Whiskey – 45% ABV – blanding af 6+ år gammel destillatet og kilde-rye; noter af kakao og malt efterfulgt af peberkorn-spice.
• Vodka – 40% ABV – 100% premium korn; ren og neutral med en let sødhed.
• Single Barrel Straight Bourbon – variabel ABV – mindst 11 år gammel i 53-gallon fade; citrusnoter supplerer dyb chokolade, melasse og vanilje med en toasty finish.
• Bourbon Finished in Toasted Barrels – 47% ABV – 7 år i ny eg, afsluttet i toasted barrels i 12 måneder; noter af karamell, toasted marshmallow og varm krydderi.
• Bourbon Finished in Rum Casks – 47% ABV – 7 år i ny eg, afsluttet i karibiske romfade i 12 måneder; noter af mørk sukker, varmt egetræ og tropiske frugter.

Besøg/Oplevelser

• Tours: 30-45 minutter guidet rundvisning i Holland, MI. Pris 15 USD pr. person. Reservations- og ID-krav. Book via deres bookingkalender eller kontakt dem for private ture. Adresse: 184 120th Ave., Holland, MI 49424. Kontakt: info@coppercraftdistillery.com.

Filosofi

Coppercraft Distillery beskriver en filosofi baseret på Precision og Intention. Deres mission er at producere kvalitetscraft-Whiskies som en hyldest til den amerikanske håndværker, og deres spiritus fremstilles gennem omhyggelig destillering, sourcing og blending af ingredienser fra hele landet. De betoner brugen af cognac-teknikker for at udforske forskellige destillationsmetoder, fade og lagringsmiljøer og fremhæver “Water, Oak, Grain & Time” som grundelementer i deres produkter. De fokuserer på small-batch produktion og lægger vægt på, at hver flavor er taget til højeste niveau gennem en kombination af alder, fade og blending. Deres produktportefølje og anerkendelser viser en internationalt anerkendt smag og håndværk.