Historie

Claremont Distilled Spirits, Inc. er et prisvindende destilleri beliggende i Hamburg, New Jersey, og har skabt exceptionelle spiritus siden maj 2014. Deres mission er at bevise, at world-class spiritus kan produceres i Garden State ved brug af lokalt fremskaffede ingredienser. Deres premium vodka er lavet af New Jersey-potet, og deres flavored vodkas fremhæver regionens frugter såsom blåbær og fersken. Claremont beskrives som det største craft-destilleri i New Jersey og har modtaget adskillige priser for deres produkter.

Produktion / Fremstilling

Destilleriet har en fermentationskapacitet på 4.000 gallon og en destillationskapacitet på 1.000 gallon. De opererer med tre stills: en 500-gallon pot still til bourbon og andre whiskies, en 5-pladet hybrid still og en specialbygget 30-fods kolonne-still til vodka, hvor vodkaen fra kolonne-still’en når op til omkring 23 gange destillering. Deres tilgang er bæredygtighed og en farm-to-glass filosofi, der skaber en tæt forbindelse mellem landbruget og spiritusproduktionen.

Produkter / Whisky-serien

Tracks & Rails Wheated Bourbon: 90-proof bourbon med mash bill af majs, hvede og maltet byg. Modnes i amerikanske egetræsfade i 4 år. Smagsnoter inkluderer karamel, vanilje og ristede egetræsnoter; beskrives som glat og rund og egner sig til neat, on the rocks eller cocktails.

Tracks & Rails Flying Fish Bourbon: begrænset udbud og distilleret fra wort af Flying Fish Brewing Companys Abbey Dubbel-ale, betegnet som 102-proof straight whiskey. Duft af kirsebær og figen med finish, der giver hints af chokolade og melasse; et forsøg på at forene bryg- og destilleri-kunst i en unik bourbon/whiskeyoplevelse.

Derudover producerer Claremont også vodka-linjen (Claremont Vodka, Claremont Blueberry Vodka og Claremont Peach Vodka), som understreger brugen af New Jersey-råvarer i virksomhedens samlede portefølje.

Besøg / Oplevelser

Distillery Experience omfatter over 11.000 kvadratfod af fasiliteter med smagningsrum og event-rum. Front Tasting Room er åben torsdag-søndag med siddepladser til 65; Bourbon Room er reserverbar torsdag-søndag. Bagestedet smagningsrum og patio forventes at åbne i maj 2025. Tours & Tastings foregår omkring fredage og lørdage efter kl. 12 uden nødvendigvis forudgående reservation, efterfulgt af en smagning. Der tilbydes mixology-klasser og bartender-træningsprogram ledet af den prisvindende mixologist Carlos Ruiz. Private arrangementer kan afholdes for op til 200 personer. Deres kalender inkluderer live musik, nye barrel-release og spiritus-workshops.

Filosofi

Claremont etablerede en farm-to-glass-filosofi og fokuserer på bæredygtighed og lokalt partnerskab med landmænd. De er stolte af deres New Jersey-heritage og produktionen i staten, hvor detaljerne i hele produktionsprocessen understøtter et ægte håndværkssortiment.