Historie

Channel Islands Distillery blev grundlagt i 2013 som Ventura County’s første lovlige destilleri. Inspirationen knytter sig til 1920’ernes Prohibition og Rum Row, hvor Grey Ghost og andre fartøjer sejlede gennem tågen fra Channel Islands og transporterede kontrabands spiritus til kysten. Denne æra af uafhængighed blev senere til håndværk og pionerånd hos destilleriet. Med rødder i videnskab og miljøforvaltning er grundlæggerne og head distiller haft baggrunde i miljøtoxikologi, arbejde i ELAP-certificerede laboratorier, vandkvalitetsmonitorering og udvikling af metoder til store miljøprogrammer på Vestkysten. Denne unikke blanding af præcision og passion definerer, hvem vi er. Hver flaske fortæller en historie – “Rebellious Spirits. Refined by craft.”

Produktion/Fremstilling

Vi håndværker dristige, glatte spiritus i små partier, hvor tradition æres og eventyret fødes. Producentens portefølje omfatter: - Grey Ghost Extra Dark Rum: lavet af organisk mørkt fuldsukker fra sukkerrør, batch-destilleret i en klassisk old-world pot still. Den er cycle-aged i amerikanske, ungarske og franske egetræsfade og presses for at fange det unikke “devil’s cut” – en intens eg og smag, der udfordrer det gennemsnitlige. - California Vodka: lavet af 100% organisk fuldsukker fra sukkerrør; destilleret gennem en højtydende reflux-still – svarende til 150 destillationsrunder – og kører mindst tre gange for ekstra glathed og klarhed. - 93001 Main Street Whiskey: en udtryksfuld whiskey baseret på en mash bill af 51% majs, 47% korn og et strejf af rug; destilleret i en traditionel pot still og ældet i amerikanske egetræsfade; højere styrke og en levende kystnær karakter. (Denne whiskey er markeret som “coming soon” på siden.) - Po Uila 152-Proof Rum: Hawaiiansk for “Night Lightning” – en overproof mørk rom ældet i rige sherry-fade. Fuld af intensitet og smidighed, og står en tak over traditionelle 151-procents rom. - Signature Aged Rum og Signature Silver Rum samt Suave Agave: andre produkter i vores portefølje.

Denne kombination af økologi, gamle destillationsmetoder og et laboratorie-drevet fokus på kvalitet afspejler vores filosofi: håndværk, videnskab og miljøansvar går hånd i hånd for at levere rå og velsmående spiritus.

Produkter / Whisky-serien

93001 Main Street Whiskey (coming soon)

Navngivet efter vores kystnære hjemstavn, 93001 Main Street Whiskey er en dristig udtryksform af håndværk og karakter. Den er baseret på en mash bill af 51% majs, 47% korn og et strejf af rug; destilleret i en traditionel pot still og ældet i amerikanske egetræsfade. Flasken fremstår med en lidt højere styrke og en levende, kystnær ånd – en livlig, håndlavet pour der efterlader et varigt indtryk. Denne whiskey fremgår som “coming soon” på produktlisten.

Besøg / Oplevelser

Vi sælger primært gennem vores online butik og via forhandlere. Siden rummer en Store Locator-funktion, der hjælper med at finde butikker og distribution. På single-serve produkter som California Vodka angives pickup som ikke tilgængelig i øjeblikket på stedet (pickup er ikke tilgængelig for dette produkt). Vores tilgang fokuserer på at bevare den håndværksmæssige ånd og den maritime inspiration, som kendetegner Channel Islands Distillery.

Filosofi

Rebellious Spirits. Refined by craft. Channel Islands Distillery kombinerer videnskab og miljømæssig omtanke med en håndværksmæssig tilgang til spiritus. Vores grundlæggere og hoveddestillatør har baggrunde i miljøtoxikologi og laboratorievidenskab, og dette præcisionsfokus afspejler sig i hvert trin af produktionen – fra ingredienser til lagring og endelig flasketype. Vi ser os som en fortsættelse af Channel Islands’ maritime arv og den stolte tradition for uafhængighed gennem håndværk og kvalitet.