Historie

Arbikie Distillery ligger på Arbikie Highland Estate i Angus, Skotland, og er drevet af Stirling-familien gennem generationer. Ifølge siden begyndte Arbikie Distillery som en del af familiens gård, og historien beskriver en felt-til-flaske tilgang, hvor hele processen foregår på selve gården. Siden åbningen i 2014 har familien fokuseret på en bæredygtig produktion, provenance og sporbarhed – fra egne afgrøder og juniper til honning fra egne bistader og solenergi. Miljø-indsatsen er central: affald genanvendes som foder til kvæg, og der arbejdes mod lavere transportmiles og lavt energiforbrug. Arbikie støtter også velgørende formål som MND-forskning (f.eks. AK’s Gin-udgivelsernes donationer). Ud over gin og vodka fremhæves Nàdar-serien som verdens første klima-positive spiritus, der fokuserer på bæredygtig produktion baseret på ærter.

Produktion / Fremstilling

• Felt til flaske: Alle produkter fremstilles på Arbikie-farmen med ingredienser dyrket på ejendommen og en integreret proces fra mark til flaske.
• Egen avl og produktion på stedet: Familien dyrker og høster råvarer som basisingredienser; juniper dyrkes også på egen jord;
• Energi og affald: Solenergi og grøn energi; primært affald genanvendes som foder til kvæg og som naturgødning;
• Kendskab til smag og råvarer: Ingredienser som honning fra farmens bier og juniper samhørig med destillationsprocessen fremhæves for at bevare en tydelig ‘felt til flaske’-profil.
• Klima-positiv for Nàdar: Nàdar Gin og Nàdar Vodka markedsføres som klima-positive med beregnede CO2e-tal og en bæredygtig tilgang, hvor ærterne (pea) spiller en central rolle.
• Grønne initiativer: Siden 2014 er målet at minimere havmiljøet gennem lavt transportbehov og brug af naturressourcer som solenergi; der nævnes også planer om grøn hydrogen (green hydrogen energy) for at drive destilleriet med nul CO2-emissioner.

Whisky-serien / Produkter

• Whisky: Arbikie producerer Highland Rye Whisky, identificeret som Highland Rye Whisky (SINGLE GRAIN SCOTCH WHISKY) med en 2021 Release. Produktnavnet omtales som "ARBIKIE 1794 HIGHLAND RYE SINGLE GRAIN SCOTCH WHISKY – 2021 Release".
• Smagsnoter for 1794 Highland Rye Whisky (2021 Release):
• Næsse (Nose): Fresh Cloves, Pipe Tobacco, Caraway, Leather
• Smag (Palate): Black Tea, Caraway, Fresh Honey
• Yderligere beskrivelse indikerer, at 1794 Highland Rye Whisky er en videreudvikling i Highland Rye-konceptet og refererer til brugen af rye og virgin oak (ingen yderligere finish). Produktet er en del af Arbikies whisky-udvalg og kobles til gården og felt-til-bundlinje-æstetikken.
• Generelt på siden nævnes, at Arbikie er kendt for en felt-til-flaske tilgang og forløb, der omfatter whisky-oplevelser som del af destilleriet.

Whisky-oplevelser

• Whisky Tour: 50 minutter, pris omkring £25. Guider gennem destilleriet og viser processen fra mark til kobberstille. Inkluderer to dram af whiskyexpressions.
• Rye Experience: 150 minutter, pris omkring £95. Dybdegående udforskning af whiskyproduktionen, adgang til udestuer og adskillige cask-kapaciteter. Inkluderer 1 cocktail og 4 expressions (drams) af Rye-whiskies, samt mulighed for at opleve udvalgte cask, og afsluttes i den mest eksklusive Stirling-suite med tastings og præsentationer.
• Produkter der indgår i oplevelsen inkluderer begge expressioner af Highland Rye Whisky (f.eks. 1794 Highland Rye og Limited Edition Highland Rye), og oplevelsen giver mulighed for at opleve restricted warehouses og direkte kontakt med cask-byggesten.

Filosofi

• Felt til flaske: Arbikie beskriver sig som en autentisk, uafhængig familievirksomhed, hvis destilleri ligger tæt på markerne og fields-to-bottle-tilgangen er gennemgående i alt.
• Bæredygtighed: Arbikie fremhæver sin rolle som en af verdens mest bæredygtige destillerier, med initiativer som egen juniperproduktion, honning fra egne bier, solenergi og genanvendelse af affald til foder eller gødning. Nàdar-produkterne sættes i centrum som klima-positiv vand- og plantebaseret spiritus.
• Uafhængighed: Familien Stirling står som ejere og drivkraft bag destilleriet gennem generationer, hvilket understøttes af beskrivelser af en familie- og landbrugsarv på bygningen og gården.
• Spirituel portefølje: Ud over whisky inkluderer Arbikie en række gin og vodka varianter, hvor Nàdar-linjen er central for det climate-positive narrativ og den grønne energi, der ligger til grund for deres markedsføring og værdier.