Cat's Eye Distillery – resumen for whiskyentusiaster og potentielle investorer

Historie

• Grundlagt i 2016 af John Baker (Cat’s Eye Distillery, Bettendorf, IA). Oprindelsen og udviklingen er centreret omkring at skabe en premium corn whiskey og tilhørende produkter gennem håndværk og videnskabelig tilgang.
• Nassif Family Reserve blev oprindeligt udviklet af medstifter Gene Nassif som en whiskey, han kunne nyde ved sin bryllupsfest; den blev senere gjort til en permanent entry-level whiskey i Obtainium-sortimentet.
• Destilleriet ligger til grund for flere produktlinjer: OBTAINIUM, Nassif Family Reserve, The Magi og Cat’s Eye-produkter.

Produktion

• Generel tilgang: Fokus på håndværk og forståelse af de videnskabelige processer bag at skabe en håndlavet whiskey fra majs, hvor kun premium-kødet af destillationsløbet anvendes og lagres i nye, charrede egetræsfade.
• OBTAINIUM-konceptet: Man “obtain”er fade fra destillerier verden over (USA, Europa, Canada, Karibien) og blander/dofinerer disse spirits for at skabe egne produkter. Produkterne kan være barrel strength eller blended; hver batch kan være unik, samtidig med at der søges konsistens i smag på tværs af batches.
• Specifikke produktionsdetaljer:
• 7- og 15-årige Light Whiskeys lagres i brugte charrede egetræsfade, typisk højere ABV (65–70 %) og tappes på fade-strength.
• OBTAINIUM Rye Whiskey: fuldbodied med noter af rye bread, vanilje og muskatnød; råvarer fra MGP (Indiana).
• OBTAINIUM Light Whiskey: oprindelseshistorie beskrives; produceres og lagres under relevante regler i samme koncept.
• OBTAINIUM Canadian Whisky: 26 år gammel, 100 % majs, destillert omkring 160 proof, lagret i brugte rugfade hos Palliser Distillery i Canada; tappes barrel strength med mindre nødvendigt proofing.
• Nassif Family Reserve: blanding af 50 % 14-års light whiskey fra MGP og 50 % 3-årig 10-måneder bourye (bourbon-rug-rye-blanding) tappet ved 107 proof.
• Rescue Bourbon: Wisconsin-bourbon afsluttet i stout-bryggerifade.
• Krupnik: honningbaseret spiritus tilsat orange- og citrusskal, kanel og diverse krydderier; typisk 55–60 % ABV.
• Produktsortimentet omfatter både single malts/whiskyer og specialudgivelser indrammet af de omtale af Armagnac-fade og eksklusive blandinger.

Whiskyprodukter (udvalgte produkter nævnt i teksten)

• OBTAINIUM
• OBTAINIUM Rye Whiskey — fuldbodied med noter af rye bread, vanilje og muskatnød; sourced from MGP, Indiana.
• OBTAINIUM Light Whiskey — historien og konceptet omkring light whiskey.
• OBTAINIUM Canadian Whisky — 26 år, 100 % majs; lagret i brugte rugfade hos Palliser i Canada.
• Nassif Family Reserve
• Blending af 50 % 14-års light whiskey (MGP) og 50 % bourye (3-årig 10-måneders bourbon/rye-blanding); tappet ved 107 proof.
• Krupnik
• Honningbaseret spiritus, tilsat citrus, krydderier og varme noter; 55–60 % ABV.
• Cat’s Eye Line
• Cat’s Eye Line-markedet som den oprindelige vision for premium corn whiskey, taget fra hjertet af destillationsløbet og lagret i nye charrede fade.
• The Magi (line)
• Meget begrænsede, eksklusive batches af udvalgte imports; f.eks. The Magi Blended Rye Whiskey (2023-udgaven) bestående af flere fade og årgange (multi-barrel blending inkl. MGP og Palliser-rug/rye, fadfinish i portfade).
• The Magi Canadian Whisky — husblandet af udvalgte fade og proofed ned til høj ABV.
• Armagnac-fade: Importeret 24–37-årige Armagnac-fade fra Chateau Garreau i Frankrig; tilsigtet til at tilføre særlige nuancer.
• Nassif-linien (Nassif line)
• Specifik opskrift på spiritus, der kombineres til en unik smagsoplevelse (tæt på at være en art “signature” blend, tappet omkring 107 proof).
• Rescue Bourbon
• Wisconsin-bourbon afsluttet i stout beer barrels for at skabe en unik smagsprofil.

Smagsnoter

• OBTAINIUM Rye Whiskey: fuldbodied med noter af rye bread, vanilje og muskatnød.
• Krupnik: honningbaseret, med orange- og citrusskal samt kanel og forskellige krydderier; beskrevet som velafbalanceret, ikke for sød eller for krydret.
• Nassif Family Reserve: markant alsidig og tilgængelig (cocktailvenlig, samtidig med at den kan nydes neat); kombinerer tilgængelighed for nybegyndere med kompleksitet for entusiaster.
• Generelle beskrivelser for The Magi-udgivelser og Armagnac-fade giver indtryk af komplekse blandinger og finish-noter (port-, Armagnac-finish osv.), men konkrete smagsprofiler nævnes ikke i teksten.

Begivenheder og nyheder

• YouTube- og anmeldelser er nævnt som kilde til smags- og produktanmeldelser:
• YouTube Reviews: The History of light whiskey; The Bourbon Note Review: Nassif Family Reserve; My Bourbon Journey — Nassif Family Reserve; WhiskeyFellow Obtainium Single Barrel 14-Year Light Whiskey Review & Tasting Notes; og flere andre anmeldelser og vurderinger.
• Ingen specifikke smagninger eller destilleribesøg er nævnt som konkrete arrangementer i teksten, men der er aktivt online indhold og anmeldelser.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Kvalitet og håndværk: Fremhævet som “craft whiskey distilling at its finest” og fokus på håndværk gennem udvælgelse af premium cuts og lagring i nye charrede egefade.
• Innovation: OBTAINIUM-konceptet illustrerer ambitionen om globalt samarbejde gennem sourcing af fade og byggestenene til unikke, batch-til-batch varianter. Ønsket om “flavour consistency” kombineret med glæden ved små variationsforskelle giver en forventning om både pålidelighed og spænding for fans og investorer.
• Tilgængelighed og alsidighed: Produktlinjerne spænder fra entry-level Nassif tillige med premium-linjer og limited editions, hvilket tyder på en strategi, der appellerer til både nybegyndere og erfarne whiskey-elskere.