Historie

Dette nyskabende lokale destilleri gør sin hjem i det gamle Boone Co. Jail-byggning og kombinerer tre generationer af ekspertise i spiritusbranchen med en historisk placering. Fra moonshine til vodka til bourbon og derudaf har Boone County Jail Distillery slået igennem på markedet og vundet adskillige smagpriser med nogle af sine allerførste produkter.

Lokation og historisk baggrund

I 1832 vedtog Indiana en lovgivning, der skulle placere ét County Seat et sted geografisk centralt i staten. Byen blev Lebanon, Indiana, blot 30 minutter nordvest for delstatens hovedstad. Arresthuset var i begyndelsen kun et træskur ved rådhuset. Omkring 50 år senere flyttedes arresthuset til sin permanente placering overfor gaden ved Washington & Meridian. I 1938 blev Boone Co. Jail opgraderet og forstærket, og en hemmelig tunnel blev installeret til hurtig ind- og udgang. Fængslet fungerede indtil en ny facilitet blev bygget i 1992. Den historiske og imponerende arkitektur inspirerede søskendeparret Nicki og Sean Stoller til at skabe en helt ny destilleri-oplevelse; Boone County Jail Distillery blev til.

En familiearv

Destilleriet er stolt kvinde-ejet og veteran-ejet, drevet af søskendeparret Nicki og Sean Stoller. De støttes af tre generationer af erhvervserfaring i spiritusbranchen og har en forståelse for, hvilke smagsprofiler forbrugerne gerne vil have i vodka, bourbon whisky, gin, moonshine og mere. Deres bedsteforældre var kilden til familiens passion for branchen og forsynede området med spiritusdistribution efter afkriminaliseringen. Familien blev senere kendt gennem Stoller Imports og deres traditioner for ekspertise.

Produktion og filosofi

BCJD kombinerer tradition og håndværk i en historisk ramme og formidler en familiearv, der sætter en ærlig og kvalitetsdrevet tilgang i centrum.

Produktion / Fremstilling

Råvarer og proces

Hoosier Vodka og Boone County Jail Vodka er destilleret af 100% majs og fires gange, hvilket giver en glat finish. Gin er juniper-forward med citrusnoter og en note af krydrede og blomsteragtige elementer. Moonshine beskrives som kornbaseret med sød majs-aroma og en let kornsmag. Conjugal Visit Moonshine og relaterede varianter som Lemon Drop Moonshine og Apple Pie Moonshine indeholder naturlige smagsstoffer og beskrives som forholdsvis tilgængelige og farlige at gå glip af. Kinnard og Drake-linjen inkluderer forskellige bourbons: Straight Bourbon, Toasted Straight Bourbon og Single Barrel Straight Bourbon med beskrivelser af honning- og rome- eller frugttoner samt vanilje og egetræ. Boone County Jail Barrel-Aged Gin er gin lagret i bourbonfade i 9 måneder, og giver blandede farverige noter af citrus, peber, blomster og egetræ. Absinthe og Bourbon-cremeprodukter suppleres i sortimentet.

Smag og noter (uddrag)

Hoosier Vodka vs. Boone County Jail Vodka: semi-sød smag, 80 proof (40% ABV). Gin: juniper-forward med citrus og en krydret, blomsteragtig note. Moonshine-varianter: sød majsaroma og kraftig mundfornemmelse. Bourbon-varianter: klassiske bourbon-noter med honning, kanel, abrikos; toasted og single barrel-varianter med stærk egetræs- og vaniljepræg. Absinthe og Bourbon Cream udvider også sortimentet med karakteristiske noter.

Produkter / Whisky-serien

• Hoosier Vodka (80 Proof / 40% ABV) destilleret af 100% majs; fires-destilleret for glat finish.
• Boone County Jail Vodka (80 Proof / 40% ABV) destilleret af 100% majs; fires-destilleret.
• Boone County Jail Gin (86 Proof / 43% ABV) juniper-forward med citrus og krydrede noter.
• Conjugal Visit Moonshine (100 Proof / 50% ABV) sød majs-aroma og fyldig mundfornemmelse.
• Conjugal Visit Lemon Drop Moonshine (50 Proof / 25% ABV) sød og sur med naturlige smagsstoffer.
• Conjugal Visit Apple Pie Moonshine (60 Proof / 30% ABV) æble og kanel-smag med naturlige smagsstoffer.
• Kinnard and Drake Straight Bourbon (92 Proof / 46% ABV) 5-års bourbon med honning, kanel og abrikos; cremet krop og rye-spice.
• Kinnard and Drake Toasted Straight Bourbon (92 Proof / 46% ABV) nyristede fade, stærkere vanilje og egetræ; kraftig mundfornemmelse.
• Kinnard and Drake Single Barrel Straight Bourbon (115 Proof / 57.5% ABV) enkeltfade-bourbon med honning- og pære-noter og char.
• Boone County Jail Barrel-Aged Gin (92 Proof / 46% ABV) gin lagret i bourbonfade i 9 måneder – citrus, peber, blomster og egetræ.
• Poet's Potion Absinthe Classique (125 Proof / 62.5% ABV) sødere end traditionel absint med kanel, nelliker og let lakridsfinish.
• Brown Jug Bourbon Cream (34 Proof / 17% ABV) bourbon-kremlikør med mælk og vanilje; ideel i milkshakes eller kaffe.

Besøg / Oplevelser

BCJD præsenterer sig gennem sin historie og produkter på sider som Kontakt os, Our Products og Gallery. Produkterne er tilgængelige hos mange forhandlere nævnt i deres Where to Buy-sider med detaljerede lister af detailhandlere og regioner. Deres tilstedeværelse spænder over flere stater, og der er fokus på et bredt netværk af forhandlere og butikker.

Filosofi

Destilleriet fremhæver en familiearv og forpligtelse til kvalitet gennem Nicki og Sean Stoller, støttet af tre generationer af spiritus-erfaring. De beskrives som kvinde-ejet og veteran-ejet og hævder traditioner af ekspertise og sans for forbrugernes præferencer gennem Stoller Imports og familiens engagement i branchen.