Historie

Boone County Distilling Company er en Kentucky-destilleri, der fejrer den traditionelle Kentucky-bourbon-tradition og håndværk. Mottoerne er "True Kentucky Bourbon" og "Made By Ghosts". Ifølge hjemmesiden blev virksomheden først grundlagt i 1833 og genfødt i 2015 for at ære Kentucky-prædikatet og destillationshistorien, mens de producerer autentisk håndværket bourbon i de nordlige højder af Kentucky – én tønde ad gangen.

Produktion / Fremstilling

Distilleriet tilbyder et unikt Single Barrel-program, hvor deres destillingsteam omhyggeligt udvælger fire fade af deres Straight Bourbon Whiskey til smagning. Da hver tønde modner i sit eget tempo, opnås unikke smagsprofiler og karakterer. Alle single barrel-flasker tappes ved cask strength (tønde-styrke) og kommer i 750 ml flasker. En tønde giver typisk mellem 162-180 flasker, afhængigt af alder, fordampning og andre faktorer. Man kan købe en hel tønde eller en halv tønde. Prisen ligger typisk mellem 7.000 og 10.000 USD. Fra tøndeudvælgelse til levering kan processen tage 60-90 dage. Hver deltagelse får en lille gave, og du kan få personlig etikette på halsen eller siden af etiketten.

Produkter / Whisky-serien

Kernen i sortimentet er Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Single Barrel-programmet giver mulighed for at købe private tønder, tappet ved tøndestyrke. Alle single barrel-flasker sælges ved cask strength, og Flaskerne er 750 ml med mulighed for en unik label eller neck tag/sidesticker for at memorialisere valget.

Besøg / Oplevelser

Besøgende kan opleve distilleriet gennem guidede ture og smagninger. Der tilbydes to ture: Grain to Glass Experience (en guidet tur og smagning) og Guided Tasting Flight (en 15 minutters guidet smagning). Turene foregår tirsdag til søndag med faste tider; Grain to Glass Experience varer cirka 1 time, mens turen inkluderer en 15 minutters afsluttende smagning. Distilleriet ligger i Boone County, KY, og er hundevenligt under turene.

Filosofi

Boone County Distilling Company forpligter sig til True Kentucky Bourbon og Kentucky-prædikatet gennem autentisk håndværk og historisk forståelse. Mottoet "Made By Ghosts" afspejler en tilknytning til destillerihåndværkets ånd og historien i det nordlige Kentucky.