Historie

Start og baggrund

Belle of Dayton blev grundlagt i 2012 af to brødre og har siden skabt en række prisvindende premium spirits, som er rodfæstede i Daytons historie og kultur i Ohio.

Produktion og innovation

Spirits distilleres old-fashioned way med hård arbejde og amerikansk håndværk. En 350 gallon kobber pot still bruges til produktionen. Vandet kommer fra Daytons Great Miami Buried Valley aquifer. Produktionen følger små batches og håndværket, og vodka distilleres af 100% majs.

Whisky-serien

Produktionens whiskyudvalg inkluderer Detrick Straight Rye Whiskey Batch 004, Detrick Full Proof Single Barrel Bourbon Batch 003 og Detrick Full Proof Single Barrel Rye Whiskey Batch 005. Disse produkter omtales med mash bill og cask detaljer på produktsiderne.

Besøg og oplevelser

Besøgende kan opleve distilleriets kunst gennem distillery tours. Tours holdes typisk torsdage kl. 18:30 og inkluderer en guided tasting i Van Buren Room. Pris 10 USD. Adressen er 122 Van Buren Street, Dayton, OH 45402. Booking anbefales online, men ikke nødvendig, og der er plads til op til 35 gæster. Check-ind 30 minutter før. Alle gæster skal være 21+ med gyldigt ID.

Filosofi

Spirits bygges op ad håndværk, tradition og amerikansk håndværk, med klart fokus på lokalt præg og små batch processer.