Historie

Beach Time Distilling er et lille familieejet destilleri i Lewes, Delaware. Destilleren og medstifter Greg Christmas har været ivrig hjemmebrygger i mere end 25 år. Han boede i East Tennessee i fem år, hvor han opdagede lore omkring destillering. Efter syv år i Dogfish Head Craft Brewery besluttede han at åbne sit eget craft-destilleri. Beach Time laver rum, vodka, gin, whisky, special- og sæsonspiritus i små mængder og lægger vægt på ikke at stresse gæren under den naturlige gæring. Langsommere gæring giver et mere glat og stressfrit produkt, som de kalder 'Leisurely Refined Spirits'. Beach Time åbnede også deres smagerværelse den 15. august 2015. Produktionsen foregår med en 250 liter polsk destillationsapparat. Beach Time Distilling er et lille destilleri, der producerer ultra-premium, håndfremstillede spiritus i begrænsede mængder.

Produktion/Fremstilling

Beach Time Distilling producerer alle produkter ved hjælp af en 250 liter polsk destillationsapparat og fremstiller i små partier. Alle produkter betegnes som 'Leisurely Refined Spirits' og udtrykker en langsom, stressfri fermenteringsproces. De producerer Rum, Vodka, Gin, Whisky, Special og Sæsonspiritus.

Produkter/Whisky-serien

Firmsens sortiment omfatter Rum, Vodka, Gin, Whisky samt special- og sæsonspiritus. Et af deres whisky-produkter er Some Beach Malt Whiskey (Malt Whisky). Listen over produkter inkluderer desuden Beach Fire Spiced Rum, Beach Gold Rum, Beach Nut Rum, Beach Plum Rum, Beach Town Rum samt Slack Tide Vodka og øvrige.

Besøg/Oplevelser

De har en smagerværksted og en online butik. Rundvisninger afholdes hver lørdag kl. 11:00, varer ca. 45-60 minutter og inkluderer en smag af deres spiritus. Der er plads til maks 8 personer per tour, og prisen er $15 pr. person.

Filosofi

Filosofien bag Beach Time Distilling er 'Leisurely Refined Spirits': man lader gæren gære naturligt uden at haste, hvilket giver en mere glat og stress-fri spiritus.