Historie

Ann Arbor Distilling Company ligger i Ann Arbor, Michigan, og hjemmesiden kræver, at brugeren er 21 år eller ældre for at få adgang. De beskriver sig selv som højtkvalitets spiritusfremstillere inspireret af det fællesskab, de lever i. De ønsker at være lagret og håndlavet og fokuserer på at skabe spiritus fra bunden – helt fra kornet og gennem hele processen til glasset. Placeringen og kontakten indikeres via adressen og telefonnummeret på hjemmesiden.

Produktion / Fremstilling

De ønsker ikke industrielt-grundede produkter og vil starte fra kornet og styre processen helt til glasset. Deres filosofi er tydelig i erklæringen om at en enkelt slurk viser forskellen mellem håndværk og masseproduktion. De hævder, at alle deres prisvindende spiritusser er fremstillet af ingredienser, der er indkøbt og fundet i Michigan, og at samarbejdet med Michigan-landmænd giver dem de bedste input til produkter, der ændrer kundernes oplevelse af spiritus.

Produkter

Whisky-serien

• Bourbon: Fox River Bourbon er en glat og let sød bourbonwhisky. Destilleret fra lokalt Michigan-korn, 80 proof.
• Rye: 100% rye whisky, lagret i nye amerikanske egetræsfade, hvilket giver en sød profil.
• Michigan Whiskey: Fox River Michigan Whiskey – en blanding af 4 Michigan-korn filtreret med kirsebærtræskul og håndlavet i Ann Arbor. Ren, fade-lagret Michigan whisky, der binder Michigans jord, afgrøder og vand sammen i en flaske.

Øvrige produkter (ikke whisky)

• Arbor Gin: Summer, Spring, Autumn og Winter varianter med forskellige smagsprofiler og tilsigtede cocktails.
• Arbor Vodka: Wheat Vodka.
• Peppermint Schnapps.
• Spaulding’s Coffee Liqueur.
• Water Hill Fruit Liqueur: Blackberry og Cranberry.
• Absinthe: Water Hill Absinthe Violet, som beskrives med en violet farve og karakteristika som fennel, lakrids og urter.

Smagsnoter og mixforslag

• Arbor Summer Gin: Smagsnoter – Honeysuckle, Hyssop, Fresh-cut grass. Forslået cocktail: Summer Swizzle (1,5 oz Arbor Summer Gin, 1 oz frisk appelsinjuice, 0,5 oz frisk limejuice, 4–6 oz ananas-sodavand, 2 dråber bitters).
• Arbor Spring Gin: Smagsnoter – Mint, Cucumber, Moss, Chaga, Cherry Blossom. Forslået cocktail: Strawberry Gimlet.
• Arbor Winter Gin: Smagsnoter – Juniper, Spruce, Peppermint, Cacao, Orange, Vanilla. Forslået cocktail: Greyhound.
• Arbor Fall Gin: Smagsnoter – Cinnamon, Clove, Honey, Oakmoss, Feuille Morte, Squash/Pumpkin. Forslået cocktail: Autumn Old Fashioned.
• Wheat Vodka: Smagsnoter – Hint af vanilje og hvedemælk. Forslået cocktail: Moscow Mule.
• Absinthe: Beskrivelse af aroma og fenikelic vaniljer, urteagtig noter.

Besøg / Oplevelser

Siden fremhæver “Food Trucks, Pop Ups and Events” og partnerskaber i SE Michigan, hvor gæster kan nyde deres grain-to-glass cocktails og eventuelt købe spiritus med mad. Nuværende tilbud inkluderer online bestilling med curbside-afhentning og levering inden for Michigan, samt ekstern distribution til andre stater via Woods Wholesale Wines. Der nævnes også fx A2DC Holiday Artist’s Market og forskellige food trucks i tidsplanen.

Filosofi

De beskriver en holdning imod industrielt brænderi og foretrækker at fremstille spiritus fra grunden. De lægger vægt på at anvende ingredienser indkøbt fra Michigan og samarbejde med Michigan-farme for at sikre de bedste inputs og en oplevelse, der ændrer, hvordan kunderne oplever spiritus.