Historie

Algodones Distillery omtales som "The Arts & Crafts Distillery" og bygger på ideen fra Arts & Crafts-bevægelsen om, at noget håndlavet beriger livet og former, hvordan man lever og forholder sig til verden udenfor. Hos Algodones håndfremstiller de spiritus, der afspejler deres tid og sted. De bruger traditionelle pot stills, artesian kildevand og deres bosque-lokation til lagring, og de destillerer og bruger lokale ingredienser — fra blå majs til enebær og piñon — til at skabe 'The Spirits of New Mexico'. Distributionen sker via to Tasting Room-steder (Algodones og Ruidoso) og gennem fine detailhandlere, barer og restauranter i hele delstaten. Tours er tilgængelige, og virksomheden opfordrer til forudgående reservationer.

Produktion / Fremstilling

Algodones Distillery leverer små portioner af spiritus håndlavet efter klassiske metoder og med fokus på lokalt fremstillede ingredienser. De bruger: - Traditionelle pot stills og artesian kildevand - Bosque-lagring til aldring af spiritus - Lokale ingredienser som blå majs, enebær og piñon - Bosque-rickhouse og en unik mikroklima som del af wow-faktoren ved modningen - En Hoga-still fra Spanien til dobbelt-destillering i produktionen af deres moonshine- og andre spiritusudgaver - Armada Gin, som er barrel-aged navy strength gin, lagret i brugte bourbonfade for at tilføje egetræ og whiskyresidue til botanicals Algodones beskriver også deres filosofi som små batches, lokalt sourced og venligt håndværk.

Produkter / Whisky-serien

LUNA (Blue Corn Moonshine Whiskey)

• 80 proof / 40% ABV
• Startes med ristede blå NM-majs, som mashes og fermenteres på stedet og derefter dobbelt-destilleres i deres alembic Hoga-still fra Spanien
• En fortolkning af Atlanterhavet Blue Corn i en ny form

NIÑA (Baby Blue Corn Bourbon)

• 88 proof / 44% ABV
• LUNA Blue Corn Moonshine Whiskey placeret i nye amerikanske egetræsfade og lagret i bosque-rickhouse i 6–30 måneder
• Wood og bosque-mikroklimaet arbejder sammen om at give en unik tilgang til en amerikansk hjemme-spirit

MAÍZ (Single Barrel Whiskey)

• 88 proof / 44% ABV
• Startes ved at fylde individuelle brugte bourbonfade med LUNA Blue Corn Moonshine Whisky og lagres i bosque-rickhouse for at fange karakteristika fra hvert fad
• Udgives i mindre, individuelt nummererede batch’en

PACANA (Pecan Flavored Whiskey)

• 88 proof / 44% ABV
• Ny mexicanske pecannødder giver Algodones’ craft-touch til whiskyen
• I udvikling

Nota bene: Udover disse whisky-produkter producerer Algodones også andre spiritusser såsom Claro Vodka og Ginebra Southwestern Dry Gin, Enebro Juniper Liqueur og Armada Barrel Aged Navy Strength Gin, men disse bliver ikke udråbt som Whisky-serien i sig selv.

Besøg / Oplevelser

• Tours: By appointment; Lørdag 12.00–16.00 eller efter aftale i weekender Friday–Monday i de fleste uger. Da distilleriet er lille og privat kræves reservation, og detaljer kan sendes pr. email.
• Tasting Room / Lokationer: Distillery/Tasting Room i Algodones: 15 Calle Alfredo, Algodones, NM 87001. Ruidoso Tasting Room i samarbejde med The Perfect Gift: 2501 Sudderth Dr., Ste. G, Times Square Shopping Center, Ruidoso, NM 88345.
• Special Events-venue: Mulighed for unikt sted til bryllup, genforening eller virksomhedsevent med mulighed for at tilbyde NM-øl, vin og spiritus og plads til catering; kan huse op til 100 gæster. Beliggende mellem Albuquerque og Santa Fe med let adgang via motorvejen.

Filosofi

Algodones Distillery bærer ånden fra Arts & Crafts-bevægelsen og tror på, at noget håndlavet beriger liv og menneskets forhold til verden. De håndlaver spiritus, der afspejler tid og sted ved hjælp af traditionelle metoder, artesian kildevand og deres bosque-lokation for lagring. Navnet The Spirits of New Mexico afspejler deres fokus på lokale ingredienser og lokalt klima, og deres tilgang er små partier, lokalt hentet og venligt produceret.