Historie

Adrift Distillers er en Washington-baseret craft-destilleri, der beskriver sig selv som at smage ånden af Washington – landet, værdierne og den særlige og nogle gange modsatrettede karakter af denne kyststrækning ved Pacific Ocean. Virksomheden præsenterer sig som en Washington-ånd, der drives af små-parti produktion og en tæt forbindelse til kystlandskabet og lokalsamfundet. Hjemmesiden nævner også en forpligtelse som en B Corp, der arbejder for skovbevarelse.

Produktion

Produktionen foregår i små partier, hvilket giver frihed til at finjustere hvert led – fra gæring og destillation til lagring i træfade. Den basale spiritus fremstilles i hus: en hvedebaseret spiritus bruges som base for vodka, gin og aquavit, hvilket giver en sammenhængende, “grain-to-glass” tilgang. Destillatet lagres og modnes i nye amerikanske egetræsfade, hvilket giver lag og varme i smagsprofilen.

Whisky-serien / Produkter

• Wheat Whiskey (Hvedewhisky): Bygger på råvarer fra Skagit Valley og Columbia Basin, og lagres i No.3 char, nye amerikanske egetræsfade for at give karamel- og vaniljetoner.
• Triticale Whiskey (Triticale Whisky): Lavet af hvede-rye-hybriden Triticale fra Columbia Basin, fremhæver kompleks og glat smag gennem destillation og lagring.
• Straight Bourbon Whiskey (Straight Bourbon Whiskey): Mash-bill der kombinerer korn fra hele staten og resulterer i en sød, mellemlang og varm finish.
• Semper Paratus American Malt Whiskey (Semper Paratus American Malt Whiskey): Et samarbejde med North Jetty Brewing, hvor porter-inspireret mæske og ældning giver en kompleks malt-stemme; markedsføres som en amerikansk malt whiskey.
• White Whiskey (Hvid Whisky): En ulagret version af bourbon med højere andel af majs og en profil der balancerer varme ved 110 proof.
• Malt Whisky (MALT WHISKEY): Generelt refererer siden også til “MALT WHISKEY”-kategorien og nævner specifikt Semper Paratus som et eksempel på en malt-baseret whiskey i deres sortiment.

Besøg og oplevelser

Besøg distillatet i Long Beach, WA for en tasting-oplevelse. Siden beskriver muligheden for at smage spirt i selskab med lokalt personale, og der nævnes visninger af forskellige produkter og cocktailopskrifter. Desuden fremhæves muligheden for levering, hvor man kan få produkter leveret til udvalgte stater, eller hente hos distilleriet – hvilket indikerer direkte salg fra producenten.

Filosofi

Locally Sourced: Adrift Distillers fremhæver, at hvert flaskebrand starter med pacific northwest-flavors og samarbejder med lokale landmænd, jagtjægere og producenter for at skabe unikke og levende spiritus. Der lægges vægt på at bevare friskhed, autenticitet og et stærkt regionalt fundament, hvilket også fremgår af deres produkter og cocktailprogrammer. Der nævnes også samarbejder og projekter som Love Warrior Gin og produkter som Cranberry Liqueur og Coffee Liqueur, der understøtter en regionstilgang og partnerskaber i Willapa Willapa Bay-området og omkring Washington.