Historie

2BAR Spirits er en ære til Nathan Kaisers familie ranch i South Texas, hvor navnet 2BAR symboliserer kvalitet, uafhængighed og hårdt arbejde. Nathan Kaiser grundlagde 2BAR Spirits i Seattle i 2010 og trækker inspiration fra ranchens historie. Virksomheden understøtter et helt-kvindeligt produktionshold, omfavner mangfoldighed og innovation og ønsker at skabe en whiskey der inspirerer mennesker til at samles og dele. Unikke salgsargumenter nævnes som Northwest grain-to-glass destilleri, at det er første destilleri i Seattle til at producere Bourbon, og at Bourbon er bredt tilgængelig i butikker til en overkommelig pris. Ledende personer nævnes: Madeline Kelly (Head Distiller), Nathan Kaiser (Founder) og Sonie Watson (Distiller).

Produktion

Fra lokalt korn munder, maltet, mæsks, gærer, ældes og tappes on-site. Hele produktionen holdes in-house for at sikre kvalitet, konsistens og tilgængelighed. Ønsket er 100% grain-to-glass med en 6 grain mash bill. Produktionen fremstår som Northwest grain-to-glass destilleri.

Bourbon og smag

Straight Bourbon Whiskey – 80 proof, modnet mindst 3+ år i nye charrede egetøjsfade, med noter af butterscotch, vanilje, kirsebær og chokolade med en lang honningfinish. Dette er virksomhedens mest populære og daglige whiskey. Bottled in Bond – 100 proof, modnet mindst 4+ år i nye charrede egetøjsfade, med noter af butterscotch og vanilje samt en lang chokolade- og egetøjsfinish. Wine Barrel Finished Straight Bourbon Whiskey – 90 proof, modnet 3+ år i nye charrede oak barrels og afsluttet i vinfade for at tilføje dybde og kompleksitet fra vinens tanniner. Amaretto Barrel Finished Straight Bourbon Whiskey – 90 proof, modnet mindst 3+ år i nye charrede egetøjsfade og afsluttet i amarettofade for at tilføre sødme og nøddede nuancer til bourbonen.

Produkter

• Straight Bourbon Whiskey – 80 proof; 3+ års lagring; noter af butterscotch, vanilje, kirsebær og chokolade med en lang honningfinish.
• Bottled in Bond – 100 proof; 4+ års lagring; noter af butterscotch og vanilje med langchokolade og egetøjsfinish.
• Wine Barrel Finished Straight Bourbon Whiskey – 90 proof; 3+ års lagring; afsluttet i vinfade for dybde og kompleksitet.
• Amaretto Barrel Finished Straight Bourbon Whiskey – 90 proof; 3+ års lagring; afsluttet i amarettofade.

Besøg/Oplevelser

Du kan besøge destilleriet og tasting room. Åbningstider: onsdag og torsdag 11:00–14:00, fredag 12:00–18:00. Planlæg et besøg ved at sende en mail til info@2barspirits.com. Månedlige happy hours finder sted den 4. fredag med bourbon-smagninger og en månedlig cocktail til 6 USD.

Filosofi

Vi bygger på familie, tradition og at dele god bourbon med dem, der står os nær. Inspireret af Kaiser-familiens ranch i South Texas. Arven er i hver slurk. Vi har et helt-kvindeligt team, vægter mangfoldighed og innovation og ønsker at være en positiv kraft i vores lokalsamfund.