Historie

10th Street Distillery ligger i San Jose, Californien. Ifølge virksomheden er de ingeniører, der konstant forsøger at gøre tingene bedre. De følger gamle håndværk som grundlag, men vil samtidig afprøve dem og bryde grænser gennem amerikansk snilde og nysgerrighed. Deres filosofi er at gøre traditionelle metoder mere præcise og eventyrlige.

Produktion / Fremstilling

• Dobbeltdestillation i kobberpot-stills med 100% peated malted barley og modning på first-fill bourbon fade (46% ABV). • 100% amerikansk ikke-peated malt og modning i STR fade (Shaved-Toasted-Recharred) – 46% ABV. • En tredje variation designet til malt- og peat-elskere, baseret på 100% peated malt og 44% ABV, der skaber fulde, røgede maltoner. • En Californien-inspireret blanding: to California-made single malts – STR og Distiller’s Cut – blandes med to lettere, pot-still-distillerede whiskies fra Seagram’s i Indiana, for at skabe en frisk blend egnet som aperitif. • En expression med citrus/vanilje og Chardonnay-lignende luftige noter: let egekarakter og en frugtagtig, cremet palet. • Special Release: Begrænset udgave lagret i first-fill bourbon fade og afsluttet i California port fade – ABV 58,2%.

Produkter / Whisky-serie

• Peated malt expression (46% ABV) – røgede noter, vanilje og citrus. • STR expression (46% ABV) – 100% amerikansk ikke-peat malt, lagret i STR fade. • Peated expression (44% ABV) – fyldige maltede og røgede noter. • California essence – to California-made single malts (STR og Distiller’s Cut) blandet med to lettere pot-still whiskies fra Indiana, til en frisk aperitif-venlig whisky. • Lightly oaked Chardonnay finish expression – duft af amerikansk egetræ, stone fruits, vanilje, kokos og en let, cremet palet. • Special Release – 58,2% ABV, port finish i California fade. • Dragon – Triple Cask Dragon, prisvindende som 2024 Best in Show (verdens bedste whisky). • STR og Distiller’s Cut – nævnt som to af Californiens single malts, brugt i ovenstående blanding.

Besøg / Oplevelser

• Distillery Tour & Private Tasting – 60 USD pr. person; 2 timer; inkl. velkomsthighball, tasting flight, privat rundvisning og afslutning med valg af drik. • Private Cocktail & Whisky Tasting – 45 USD pr. person; flight af seks whiskies; afslut med en cocktail eller straight pour. • Guided Whisky Flight Tasting – 35 USD pr. person; seks 0,25 oz prøver. • Bemærk: Private tastings kræver 24 timers varsel. Grupper over 8 personer tillæg 20% servicegebyr. Ifølge California ABC-regler skal forespørgslen ske 24 timer i forvejen. • Adresse: 442 N 4th Street, San Jose, CA 95112.

Filosofi

Classic tradition meets American ingenuity. Vi er ingeniører, der tror, at ting altid kan blive bedre. Vi lærte de gamle måder at lave single malts fra mestre, men ser ikke nogen grund til at være begrænsede – derfor kombinerer vi præcision og eventyrlyst for at bryde grænserne for, hvad amerikansk whisky kan være.