Historie

Yellow Rose Distilling er et Texas-baseret whiskey-destilleri, der beskriver sig som Houston’s første legale whiskey-distilleri. De er stolte af deres oprindelse og uafhængige ånd og beskriver deres rejse som en bestræbelse på at opnå de højeste standarder “made by hand, distilled with love in Texas”. Budskabet er en stærk tro på håndværk og langsigtet vækst, med ønsket om at række ud efter de mest krævende ganer i USA og videre.

Produktion / Fremstilling

De fremhæver, at Houston-weatheren er en del af deres signaturopskrift: vejret spiller en rolle i destillation og ældning, og fugtigheden er afgørende for processen. Store temperaturudsving (15–20 grader) og små amerikanske egetræsfade bruges i produktionen, hvilket bidrager til særlige karakterer og en høj angel’s share (omkring 15% om året). Destillationen beskrives som håndlavet og små batch’er præger deres tilgang. For ingredienserne fremgår det, at de bruger 100% Texas-tyrkorn til Outlaw Bourbon og 100% Texas-områdets afgrøder til Harris County (100% Texas-gåde korn og Elbon Rye samt San Jacinto Malted Barley nævnes). Rye Whiskey nævnes som 95% røgrist.

Produkter / Whisky-serien

• OUTLAW BOURBON (46% ABV): Lavet af 100% Texas Yellow Corn og lagret i små amerikanske egetræsfade. Sér en høj angel’s share pga. de temperaturmæssige sving i Texas. Noter: Næse med karameller og vanilje; palate er rigt og lidt sødt; finish er lang med karamel og vanilje.
• PREMIUM AMERICAN (40% ABV): En blandet bourbon-agtig whiskey med mere krop end typiske canadiske blends; glat og lidt sød. Næse med banan og karamel; palate sødt med banan; finish medium.
• RYE WHISKEY (45% ABV): Småparti spiritus bestående af 95% rug; næse med mildt vanilje og fyrretræ; palate med mynteagtig friskhed, mildt peber og ahorn; finish medium og med mindre peber end andre røgede røgwhiskyer.
• HARRIS COUNTY Straight Bourbon Whiskey (46% ABV): Håndlavet og pot-distilled i Houston; 100% Texas-dyrkede korn (Yellow Corn, Elbon Rye og San Jacinto Malted Barley); lagret i sydlige varme forhold. Næse, palate og finish beskrives med brun sukker, kirsebær, træ og nødder.
• NYE RELEASES:
• JIM MARSHALL COLLECTION, LIMITED RELEASE (116 Proof / 58% ABV): 100% Texas Yellow Corn; kun 200 flasker; galleri af noter som brunt sukker, kanel, toffee og pecan.
• TRAVIS COUNTY BLENDED BOURBON WHISKEY (58% ABV): En proprietær blanding af 100% Texas Yellow Corn whiskey og en traditionel bourbon mash bill; beskrivelse af en rig, varm og indbydende drik.
• KERR COUNTY LIMITED EDITION (58% ABV): En engangsudgivelse til støtte for Kerr County, Texas; 100% Texas Yellow Corn; noterne er med karamel og kiks samt varme, vedvarende finish; overskud går til lokal genopbygning.

Filosofi

Deres udtalelse afspejler en tro på at fordele og nytte ikke kommer fra at holde sig til komfortzonen: “Great things never came from comfort zones.” De afviser at følge de gængse veje og insisterer på, at kvalitet kræver tid, passion og hårdt arbejde. De lover at være her for at blive og er stolte af deres oprindelse og deres uafhængige ånd.

Besøg / Oplevelser

Der er ikke detaljerede oplysninger om rundvisninger, oplevelser eller besøg uddybet i indholdet.