Historie

Hjemmesiden for Yankee Distillers præsenterer en stærk og kontrastfyldt tilgang til whiskey gennem et historisk citat af den amerikanske lovgiver Noah S. Sweat Jr. fra 1952, der beskriver whiskey som både 'djævlens bryg' og som 'olie af samtale', alt efter hvordan den bruges. Citatet illustrerer en tydelig filosofi om whiskey som noget, der kan være moralsk problematisk eller samfundsnyttigt, afhængigt af konteksten. Det afspejler en fortid og en holdning til brændevinets rolle i samfundet, der ikke nødvendigvis giver et neutralt narrativ om produktionen, men som er en del af virksomhedens kulturelle prisgivning.

Produktion/Fremstilling

Yankee Distillers producerer i små batches på en 9.000 ft facilitet med specialfremstillede italienske kobberstill. De udpeger sig som en NYS Farm Distillery og anvender 100% umalet korn fra New York State til deres Bourbon, Rye og Vodka. Deres tilgang fremhæver fokus på regionalt korn og håndværk i produktionen.

Produkter/Whisky-serien

• Yankee Whiskey (Rye) – fremstillet af rug, hvede og maltet hvede. Umalet korn er 100% fra New York. Næse med peber og et strejf af honning. Ganen er krydret, med en lang honningslignende finish. Alc. 46% (92 proof).
• Bourbon – fremstillet af majs, rug, maltet byg og røget malt. Umalet korn er 100% New York. Næse dominerer af sødmajs og eg. Ganen viser sødmajs, krydret rug; blødt vanilje og let røg i eftersmagen.

Besøg/Oplevelser

Distilleriet ligger i hjertet af Saratoga County i Clifton Park, NY. Produkterne destilleres i små batches i et 9.000 ft anlæg med kobberstille fra Italien. De er stolte af at være en NYS Farm Distillery og anvender 100% NY State korn. Tasting Room er åben onsdag til lørdag, og der tilbydes gratis smagninger. Man kan også Schedule a Tour & Tasting via hjemmesiden, hvilket tyder på mulighed for rundvisning og smagning.

Filosofi

Hjemmesiden viser en tydelig holdning til whiskey som noget der kan være både farligt og samfundsnyttigt, afhængigt af brug og kontekst. Dette perspektiv lægger vægt på ansvarlig drift og en tro på whiskeyens rolle som 'olien af samtale' og som kilde til glæde og samvær, samtidig med at konteksten af "devil's brew" gives plads til en kritisk tilgang.