Turnbuckle Distilling
Kort om destilleriet
Turnbuckle Distilling ligger i Broomfield, Colorado, og arbejder som et lille håndværksdestilleri i højlandet. Destilleriet fremstiller en signatur-blue-corn bourbon, rugwhisky i udvalgte udgaver samt gin, rom og vodka, og det skiller sig ud ved at kombinere lokalt orienterede råvarer med håndplukkede fade og små batch-produktion.
Råvarer og produktion
Produktionen i Turnbuckle bygger på en blanding af lokale og udvalgte råvarer. Signaturproduktet er en blue corn-bourbon baseret på bæredygtigt dyrket blåmajs fra stammejord ved foden af Sleeping Ute Mountain, og destilleriet omtaler brug af 'specially-sourced grains' og håndvalgte fade. Gin og rom har en base af evaporated cane juice; rommen supplerer med premium molasses. Til gin anvendes en traditionel 'Old World' destillationsteknik og en sammensætning af botanicals som enebær, koriander, lavendel, rose, citrongræs og citruszest. Destillation foregår i små batches med fokus på håndværk frem for volumen. Flere produkter aftappes som single barrels eller gennemgår særlige finish-forløb, hvilket er en bevidst metode til at skabe individuelle udtryk fra hvert fad.
Modning og fadtyper
Turnbuckle arbejder med flere konkrete fadgreb. Blue Corn Bourbon aftappes som single barrel og lagres mindst to år. En straight bourbon gennemgår mindst to års lagring i forkullede egetræsfade og får dernæst cirka seks måneders finish i rødvinsfade. Gin får ekstra kompleksitet ved at hvile i brugte bourbonfade, og rommen hviler først i bourbonfade før en afsluttende finish i rødvinsfade.
Whiskyer
Kernen i whiskysortimentet består af en Blue Corn Bourbon (single barrel), en Straight Bourbon med rødvinsfinish og en periodisk udgivet Rye Whisky som limited edition. Disse whiskyudtryk suppleres i destilleriets samlede portefølje af gin (herunder en blomster- og citrusorienteret Foothills Gin og en barrel-rested gin), rom og vodka. Sortimentet lægger vægt på små batchs, fadeksperimenter og genkendelige, lokale råvarevalg.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Fad og stil | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Blue Corn Bourbon Single Barrel | Bourbon | Aged at least two years | Single barrels | Signatur-blue corn bourbon, lavet på bæredygtigt dyrket blåmajs og aftappet som single barrel. Tænkt som en Colorado-bourbon og anbefalet til cocktails som Old Fashioned.; Næse: Noter af almond, vanilla og dark cherry (angivet i produktbeskrivelse). | Aktuel; Kernesortiment | |
| Straight Bourbon Finished in Red Wine Cask | Bourbon | 50 % | At least two years in charred oak barrels + ~6 months red wine cask finish | Charred oak barrels og Red wine casks (finish); finish: Ca. 6 måneder finish i rødvinsfad | Starter som virksomhedens Blue Corn Bourbon, lagret mindst to år i charred oak-fade og færdiglagret i rødvinsfad i cirka seks måneder. Flaskes ved 100 Proof.; Eftersmag: Finish fra rødvinsfad efter mindst to års lagring i forkullede egetræsfade. | Aktuel; Kernesortiment; Populær på farmers markets og tasting events (angivet for denne udgave). |
| Rye Whisky Limited Edition | Rye | Premium barrels | En limited edition rye, lavet på udvalgt rug og modnet i premium fade. Tilgængelig kun periodisk.; Næse: Noter af almond, white peppercorn og toffee (angivet i produktbeskrivelse). | Begrænset; Begrænset/udgives lejlighedsvis. |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Smagsretningerne dækker fra nøddeagtige og søde toner til krydrede elementer: blue corn-bourbonen beskrives med noter af mandel, vanilje og mørke kirsebær; rye-udgaven fremhæver almond, white peppercorn og toffee; rommen nævnes med honning og vanilje. Ginen fremstår floral og citrus-præget via botanicals som lavendel, rose og citruspeel. Disse dokumenterede elementer går igen i flere produkter.
Filosofi og håndværk
Turnbuckle formulerer en klar håndværksmæssig tilgang: small-batch produktion, håndlavede spiritusbaser og brug af lokalt inspirerede råvarer. Destilleriet betoner desuden bæredygtighed i råvarevalg ved blandt andet at anvende blåmajs dyrket på stammejord, og arbejder med målrettede fadvalg for at skabe særprægede udtryk.
Bæredygtighed
Blåmajs er bæredygtigt farmet på stammejord ved foden af Sleeping Ute Mountain.