Historie

New Year’s Day 2010 markerede åbningen af Montanas ældste operative destilleri, Whistling Andy, og begyndte en rejse drevet af lokalt håndværk og familieånd. Navnet kommer fra Brian Anderssons far, som blev kaldt ’Whistling Andy’ under militærtjenesten, og denne baggrund lever videre i virksomhedens identitet. Whistling Andy beskrives som forankret i arv og som grain-to-glass, hvor råvarer kommer fra lokale landbrug og vandet stammer fra en dyb akvifer. Destilleriet har også engageret sig i samfundet og i velgørenhed, blandt andet gennem Spirit of Sperry-projektet, hvor første års fortjeneste går direkte til Sperry Action Fund.

Produktion / Fremstilling

Whistling Andy destillerer og fermenterer alt på eget destilleri og fokuserer på at bevare en tæt forbindelse mellem råvarer og det endelige produkt. Grain to Glass-princippet understreger, at råvarerne kommer fra lokale familieejede landbrug og vandet kommer fra en dyb akvifer. Deres sortiment inkluderer blandt andet: - Cucumber Gin: 8 botanicals herunder friske agurker; agurker macereres og trækker i spiritussen i fire dage før ny-destillation; stor citruskomponent løfter agurk til en let og lys smagsprofil. - Pink Peppercorn & Pear Gin: 15 botanicals; modne Pærer macereres sammen med andre botanicals i 2 dage før re-distillation, hvilket giver floral og delikat finish. - Hibiscus Coconut Rum: fermentering og destillering sker på destilleriet; rummet infuseres med tørrede hibiscus-blomster, hvilket giver en let rød nuance og afbalancerer sødmen af kokos. - Hopshnop: et samarbejde med Bonsai Brewing Project, der kombinerer spiritus og håndværk i Montana. - Moonshine Whiskey og andre spiritusser er også en del af sortimentet.

Produkter / Whisky-serien

Whistling Andy producerer forskellige whiskyer og relaterede spiritusser: - Straight Bourbon Whiskey: mash bill 60% majs, 17,5% byg, 17,5% hvede, 5% rug; lagret 3–4 år i amerikanske egetræsfade; modtog Gold Medal fra SIP Northwest. - Harvest Select Whiskey: 40% byg, 40% hvede, 15% majs, 5% rug; lagret 3 år i kraftigt ristede og charrede egfust; beskrivs som blødere og mere delikat end typiske amerikanske whiskyer. - Moonshine Whiskey: en whisky-stil produceret ved destilleriet (produktnavn nævnt i sortimentet). Whistling Andy fokuserer på lokalt korn og dybt akvifer-vand og arbejder med en Grain to Glass-tilgang i produktionen.

Besøg og Oplevelser

Whistling Andy tilbyder rundvisninger og tastings (Tours & Tastings) og muligheder for at booke en tur via hjemmesiden, hvilket understreger en oplevelsesorienteret tilgang.

Filosofi

Whistling Andy lever efter en tydelig Grain to Glass-filosofi: råvarer fra lokale landbrug, vand fra en dyb akvifer, og en kontinuerlig bestræbelse på kvalitet og innovation. Virksomheden fremhæver community-engagement og farmer-kontakt med spørgsmålet Do you know your farmer? og støtter dermed velgørende formål som Spirit of Sperry, hvor første års fortjeneste går til Sperry Chalet. Deres lange række af medaljer og omtale i Esquire og Wine Enthusiast Magazine demonstrerer også en kultur for anerkendelse og højt håndværk.