Historie

Tidlige år og distillerier

McBrayer Legacy Spirits trækker sin historie tilbage til W.H. McBrayer, født i 1821 som en af 11 børn i en familie af skotsk afstamning i Anderson County, Kentucky. Han arbejdede tidligt i familiens købmandsforretning og blev senere en succesfuld kødhandler og proprietær i cirka 30 år, før han fokuserede mere på sin whiskey-virksomhed.

Cedar Brook og verdensry

I perioden 1840–1848 blev det kendt i regionen, at McBrayer familien lavede den “perfekte batch whiskey”. I 1844 blev distilleriet #44 hjemmehørende under mærket “W.H. McBrayer Hand Made Sour Mash Whiskey.” I 1848 åbnede hans fætter Distillery #125 (J.H. McBrayer Distillery) ved Hammond’s Creek. Navnet og rygtet for høj kvalitet voksede gennem årerne, og i 1856 blev distilleriet omdøbt til Cedar Brook efter hans ægtefælle Marys råd, hvilket senere skulle blive et verdensomspændt brand.

Politik, vækst og krigen

M. McBrayers karriere som byens første dommer og senere medlem af Kentucky State Senate inspirerede ham til at udvide distilleriet. I 1860–1870’erne fortsatte Cedar Brook at blomstre, mens W.H. McBrayer samarbejdede med TB Ripy om distillery #112 i Tyrone, KY. Senere etablerede J.H. McBrayer i 1870 en ny destilleri i New Market som Old McBrayer Distillery, der senere blev købt af McBrayer.

Globale anerkendelser

McBrayer's whiskey opnåede international anerkendelse: guldmedaljer i Vienna (1873) og Philadelphia Centennial Exposition (1876). Cedar Brook Bourbon blev kendt som “the whiskey that made the crowned heads of Europe turn from Scotch to Bourbon.”

Prohibitionsår og familieskæbner

Mod slutningen af 1800-tallet blev fuldproductionen udnyttet til at forsyne markedet, og McBrayer-navnet blev brugt af andre producenter som Cedar Brook og W.H. McBrayer: beskyttelse af mærket under navneændringer og senere lukning i 1922 pga. Prohibition. Efter nedlukningen blev kun få historiske flasker og dokumenter bevaret.

Genfødsel og nutid

Fra 2015 begyndte McBrayer Legacy Spirits at genoplive familienavnets bourbon-tradition. 2016 blev McBrayer Legacy Spirits grundlagt for at præsentere dagens bourbon-elskerne for en tradition af excellence håndlavet af The Judge mere end 175 år efter hans batch vandt verdensudstillingspræmien.

Første Limited Release og videreudvikling

I begyndelsen af 2021 annonceredes første Limited Release, markeret som bicentennial for The Judges fødsel. Den nye produktion lover at bruge en særligt formuleret gærstamme, kalkstensfiltreret Kentucky River-vand og arvede kornsorter dyrket inden for 15 mil af det oprindelige destilleri for at bringe en spirit af høj kvalitet og historien bag Mr. The Judge til bourbon-verdenen.

Familie og fællesskab

McBrayer Legacy Spirits inviterer til, at man bliver medlem af McBrayer Legacy Club og deltager i familiens videre durabelse af Kentucky Bourbon.

Produktion/Fremstilling

McBrayer Legacy Spirits fokuserer på at genskabe en bourbon, der hylder The Judge og hans verdensomspændende ry for kvalitet. Ifølge vores historie anvendes i produktionen en særligt udformet gærstamme, limestone-filteret Kentucky River water og arvemårkorn dyrket tæt på det historiske sted. Der lægges vægt på høj kvalitet af ingredienser og moderne destillationsmetoder for at gengive en spirit, der fortæller historien om manden, der introducerede Kentucky Bourbon til verden.

Produkter / Whisky-serien

• Kentucky Bourbon som fortolker The Judge og hans verdensberømte batch, der vandt verdensudstillingskonkurrencerne. Særligt nævnes brugen af en unik gærstamme, kalkstensfiltreret vand og høst af korn inden for en kort afstand fra det originale destilleri.
• Branding og navnetråd, herunder “Here Comes The Judge” og fokuset på at bringe McBrayer-legacy tilbage i bourbon-verdenen.
• Første Limited Release i 2021 markerer starten på en række udgivelser, der hædrer The Judge og hans bidrag til Kentucky Bourbon.

Besøg / Oplevelser

Indholdet nævner et Legacy Club, hvor man kan tilslutte sig og modtage opdateringer om de nyeste bourbon-udgivelser via medlemskab. Der er ingen specifik omtale af rundvisninger eller smagninger i det tilgængelige indhold.

Filosofi

McBrayer Legacy Spirits står for at revitalisere en historisk bourbon-legacy ved at respektere traditionen og samtidig anvende nutidige destilleringsteknikker og høj kvalitet ingredienser. Målet er at bringe The Judge’s spirit og McBrayer-navnets ry tilbage i rampelyset som et eksempel på Kentucky Bourbon-ekscellence gennem håndværk og lokal tilknytning til historiske kilder og forhold.