Union Horse Distilling Company

Kort om destilleriet

Union Horse Distilling Company er et familieejet destilleri i Kansas City‑området, grundlagt i 2010. Virksomheden arbejder med en 'grain to glass' filosofi og producerer håndlavede, små batch‑spiritusser. Anlægget tilbyder guidede ture, et besøgsrum kaldet Rider Room og regelmæssige offentlige events, hvor gæster kan smage destilleriets prisbelønnede produkter.

Historie

Union Horse startede i 2010 som et familieejet og -drevet destilleri i Midtvesten. Siden grundlæggelsen har destilleriet bygget en portefølje af håndværksmæssige spritprodukter og profilerer sig ved at følge råvaren gennem hele processen. Master Distiller og medstifter Patrick Garcia optræder som signatør på udvalgte håndnummererede flasker. Parallelt med produktionen har Union Horse etableret publikumstilbud som rundvisninger og sociale arrangementer i deres Rider Room for at dele indsigt i produktionsflowet fra milling til bottling.

Råvarer og produktion

Produktionstilgangen er centreret om små batch‑processer og en grain to glass‑tankegang. Rundvisninger beskriver et arbejdsgangsforløb fra milling og mashing over fermentation til destillation, barreling og bottling, hvilket indikerer kontrol over hele værdikæden. Eksempelvis fremstilles en barrel strength rye som 100% rye mash; visse udgivelser flaskepræsenteres uafskåret og uden chill filtration. Flasker fra udvalgte tønder er håndnummererede og signeret af Master Distiller.

Modning og fadtyper

Destilleriet bruger blandt andet en signatur 'Missouri oak' tønde til nogle udgivelser. Et konkret eksempel er en barrel‑strength rye, der er lagret 5–7 år og flasket straight from the barrel. Tøndevalg og lagringsperiode nævnes som væsentlige elementer for enkelte single‑tønne eller håndvalgte udgivelser.

Whiskyer

Porteføljen beskrives som en samling autentiske, artisanal spiritusser med både bourbon‑ og rye‑udgivelser nævnt på hjemmesiden. Særligt fremhæves en Reserve Straight Bourbon og Barrel Strength Reunion Rye Whiskey; sidstnævnte er dokumenteret som et håndnummereret, uafskåret rye‑produkt lagret 5–7 år. Produkterne distribueres via lokale forhandlere i flere amerikanske stater samt gennem hjemmesidens shop/forhandlersystem.

Generel smagsprofil

frugtighed beskrives som Citrus. krydderier beskrives som Mint, pepper spice. vanilje beskrives som Vanilla. karamel beskrives som Toffee.

Besøg destilleriet

Besøgende kan købe guidede ture for $25 per person (maks. 25 deltagere). Turene begynder i Rider Room, inkluderer mulighed for at købe cocktails fra baren, før de fortsætter gennem produktionsområderne og afsluttes med smagninger af destilleriets spiritusser. Destilleriet arrangerer også Distillery Social‑events med cocktails, whiskey‑flights og lokale food trucks. Deltagelse kræver mindst 21 år og gyldigt ID. Åbningstiderne er mandag–fredag 08:00–17:00; lørdag og søndag er lukket.

De oplyste åbningstider er Mandag–Fredag 08:00–17:00; Lørdag–Søndag lukket.

Filosofi og håndværk

Union Horse lægger vægt på at følge råvaren fra korn til flaske, arbejde i små batcher og bevare et familieejet, håndværksmæssigt fokus. Håndnummererede flasker og udvalgte tønder illustrerer en værdiskabelse omkring autenticitet og stolte produktionsvalg.