Historie

Union Grove Distillery er et farm-licenseret craft-destilleri beliggende i Catskill-bjergene i Arkville, New York. Familien Drevet af Brian og Penny Mulder fra Roxbury byder gæster velkommen til at smage og høre om de håndværksmæssige spiritus, der produceres on-site.

Produktion

Ingredienser og metoder - Vly Creek Vodka: Destilleret af NY æbler og hvede, 40% ABV. Vandt tildelt guldmedalje og “Best of Category” ved American Distilling Institute’s Craft Distillers Conference i 2017; 92 point fra Wine Enthusiast Magazine i 2019; en af top 100 spirituosen i 2019. - Catskill Mountain Maple Spirit: Destilleret af lokalt produced tree juice maple sirup. Lagret i brugte fade, mindst 6 måneder, 40% ABV. Laget som en rom, men nydes som en bourbon. Produceres og sælges primært på distilleriet. - Drie Brook Rye Whiskey: Rye whiskey med mash bill på 75% rug og 25% maltet byg. Lagret i tre år og 46% ABV. - FirGin: Gin med smage fra Catskills-træer, herunder balsam-fyr og Norgegran. Macerering af friske grene samt tilføjelse af lokale elementer som Catskill Mountain ginseng, lavendel og horseradish, med en let brug af enebær. - Flavored vodkas: Lavet af New York-majs og naturlige ingredienser uden sukker tilsat. Smagsvarianter inkluderer kaffe, kanel og sort te. - Maple Ginseng Moonshine: Tidligere nævnt som kommende produkt (Moonshine) efter Brian Mulder dukkede op i Moonshiners: Master Distiller; planlagt at blive frigivet i fremtiden. - Andre faciliteter: Union Grove deler tag med Calico Outlaw Brewing og tilbyder på stedet cocktails og lokale øl/cider samt mulighed for guidede ture af destilleriet.

Tilgængelighed og oplagring - Alle produkter er tilgængelige for køb on-site på Union Grove Distillery. - Map og udvidet distribution nævnes (Vly Creek Vodka er bredt distribueret, og der sættes fokus på lokale ingredienser og håndværk).

Historie i relation til medier - Brian Mulder optrådte i Discovery Channel’s Moonshiners: Master Distiller og blev kåret som Master Distiller af dommerne.

Produkter/Whisky-serien

• Drie Brook Rye Whiskey er angivet som en Rye Whiskey med 75% rug og 25% maltet byg, lagret i tre år og 46% ABV. Dette er det tydelige whisky-produkt i sortimentet, der fremhæves som en af Union Groves whisky-tilbud.

Besøg/Oplevelser

• Adressen er Union Grove Distillery, 43311 NY-28, Arkville, NY 12406. Åbningstider for smagning: Torsdag 2–19, Fredag 15–21, Lørdag 15–21, Søndag 14–19; der kan forekomme ændringer pga. arrangementer.
• Smagning og rundvisning: Når smagerrummet er åbent, tilbydes tours af destilleriet og produktionsområdet, hvor man kan se, hvordan vodka, rye, maple spirit og FirGin fremstilles. Der tilbydes også smagsprøver i on-site smagerrummet.
• Events og udlejning: Destilleriet afholder løbende begivenheder og muligheden for at booke deres rum til private arrangementer som fødselsdage, bryllupsforberedelser, møder og live-musik. Mulighed for at være vært ved et arrangement i det smukt indrettede rum.
• Mad og drikke på stedet: Der er mulighed for at nyde cocktails og øl/cider i baren. Der tilbydes brændeovnspizza (Catskill Mountain Embers) om fredag og lørdag fra kl. 16–20.
• Området omkring: Mulighed for at finde overnatningssteder og spisesteder i Arkville/Margaretville-området for et weekendbesøg.
• Ingen køkken på stedet: Der er ikke et on-site køkken; gæsterne opfordres til at medbringe egen picnic, pizza eller snack.

Filosofi

• Union Grove beskrives som et familieejet, lokalt orienteret destilleri med fokus på håndværk og lokalt tilpassede produkter i Catskills. Flavored vodkas fremstilles uden sukker og baseres på naturlige ingredienser, hvilket giver forbrugerne mulighed for at vælge ønsket sødme.
• Kemisk integritet og en tæt forbindelse til cat skills-området kommer til udtryk gennem brugen af lokale råvarer (f.eks. æbler, hvede, maple sirup) og samarbejde med lokale partnere som Calico Outlaw Brewing.