Undammed Distilling Co., LLC

Kort om destilleriet

Undammed Distilling Co., LLC er et håndværksdestilleri beliggende i Billings, Montana. Destilleriet fremstiller spiritusser med inspiration fra Yellowstone-flodens uregulerede karakter og navngiver produkterne efter tilløb i Yellowstone-vandløbet. En del af provenuet fra hvert salg går til bevarelse af floden. Stedet kombinerer produktion og en besøgsoplevelse i byens centrum og præsenterer sig som en lokal aktør med fokus på regionens vande.

Råvarer og produktion

Særlige produktionskendetegn omfatter Håndværksfremstillede spiritusser i Billings.

Besøg destilleriet

Destilleriet er åbent for besøgende i form af en bar/lounge og en gavebutik samt merchandise og mødefaciliteter. Der er parkeringsmuligheder ved stedet, og bygningen ligger på det nordvestlige hjørne af 2nd Ave. N. og N. 11th Street i Billings. Der er ikke offentliggjort faste åbningstider eller krav om booking på opslaget; praktiske spørgsmål kan håndteres via det angivne telefonnummer.

Filosofi og håndværk

Undammed Distilling trækker sin identitet fra Yellowstone-vandløbet: produkterne er opkaldt efter tilløb i vandløbssystemet, og en del af salget går til flodbevarelse. Destilleriet fremhæver håndværksmæssig fremstilling i Billings som en central del af sit virke.