Historie

Twisted Path Distillery blev grundlagt i 2013 af distilleren Brian Sammons i Milwaukee. Brian havde en baggrund i amerikansk efterretning, blandt andet hos Forsvaret og CIA, hvor han arbejdede med counterterrorism og counterintelligence, før han forlod advokatbranchen og gjorde sin hobby til en karriere ved at starte Twisted Path Distillery sammen med sin kone Laura. Ifølge siden blev Twisted Path født ud af ønsket om at være tro mod sig selv og autentisk, og navnet henviser til ideen om livet som en sti og vigtigheden af at finde sin egen vej uden at bekymre sig om andres valg.

Siden har Twisted Path kombineret respekt for tradition med nytænkning, hvor innovation udgør hjørnestenen i deres tilgang til spiritus. De beskriver sig selv som en virksomhed der fremstiller håndlavede, økologiske og glutenfri produkter, og mottoet "Made From Scratch In Milwaukee" gennemsyrer produktion og design.

Produktion/Fremstilling

Twisted Path producerer en bred vifte af spiritus, hvor alle produkter ifølge hjemmesiden er USDA Certified Organic og Gluten Free. Produktionsteknikken kombinerer traditionelle metoder med eksperimenterende tilgange: - White Rum: Langgæring af økologisk paraguayansk molasse og langsom destillering ved lavt proof for at bevare karakteren. - Dark Rum: Fermenteret på paraguayansk molasse og destilleret i kobberpotstiller, ældet i fade der tidligere har rådet rye whiskey for at opnå kompleksitet; de ældrede fade blandes og tappes som en samlet batch. - Vodka: Fermenteret og destilleret fra lokal økologisk majs; anvender en avanceret kolonne (op til 16 plader) og langsom destillationsproces for at bevare en lille rest af karakter i vodkaen. - Gin: En stil som ligner London Dry; botanicals infunderes i højprocentspiritus og redes distilleres; humle bruges for at fange friskhed uden bitterhed. - Chai Liqueur: Økologisk chai brygget som te i stærk koncentration, derefter fortyndet til 80 proof; ingen kunstige tilsætningsstoffer ifølge produktsiden. - Cilantro Vodka: Vodka destilleret med frisk koriander og uden kunstige smagsstoffer.

Whisky-serie

Twisted Path sælger en Bottled-In-Bond Rye Whiskey. Det beskrives som Wisconsins første botted-in-bond rye whiskey, tappet ved 100 proof og ældet i flere fade (blandet). Batch fem er tilgængelig kun i destilleriet (2018 S. 1st Street, Milwaukee). Ifølge siden sælger de nuværende whiskeyproduktion primært fra tasting room og har begrænset distribution.

Besøg/Oplevelser

Twisted Path tilbyder distillery tours og en erfaren tasting i deres industrielle hyggelige location. Tours varer typisk cirka 60 minutter og inkluderer en guidet smagning af deres spiritus. Walk-ins er velkomne, men online booking anbefales. Destilleriet ligger i Lincoln Warehouse, 2018 South 1st Street, Milwaukee, WI 53207. Åbningstiderne er onsdag og torsdag 17:00–22:00, fredag 17:00–00:00, lørdag 13:00–00:00 og søndag 13:00–18:00. Deres tasting room beskrives som et sted uden TV med fokus på cocktails, friskpressede og house-made syrups, infusions og bitters – altid lavet in-house, med et cocktailudvalg der spænder fra klassikere til Twists.

Filosofi

Twisted Path beskriver sig som dedikeret til at vandre spiritusverdenen og til at finde sin egen vej. Navnet og mottoet signalerer en tro på at være autentisk og gøre tingene på sin egen måde. Deres tilgang til spiritus blandes respekt for tradition med en legende, eksperimenterende tilgang; innovation er en hjørnesten i virksomheden og deres fokus på håndværk og økologi er gennemgående.