Twisted Path Distillery
Kort om destilleriet
Twisted Path Distillery ligger i Lincoln Warehouse i Milwaukee og blev åbnet af Brian Sammons i 2013. Destilleriet laver økologiske småpartier af gin, vodka, rom, whiskey og likører med en pragmatisk 'made from scratch'-indstilling. Stedet er særligt kendt for sin botanisk drevne gin, sin bottled-in-bond rye i begrænsede batcher og for en cocktail‑orienteret tasting room, hvor mange produkter kun kan købes på stedet.
Historie
Brian Sammons stiftede Twisted Path i 2013 efter et karriereskift fra forsvar, efterretning og jura. Han og hans familie besluttede at etablere destilleriet i Milwaukee og bygge et praktisk, håndgribeligt produktionssted. Sammons er selvudlært destillatør og har fra begyndelsen brugt en gør-det-selv-tilgang: han udviklede et patenteret varmesystem til den første alembic og byggede blandt andet en vandvarmer til mæskning. Innovation og eksperimenter har været centrale i forløbet, samtidig med at man arbejder med traditionelle teknikker.
Råvarer og produktion
Produktionen anvender Rye. Råvarerne kommer fra Økologiske ingredienser og botanicals nævnes som del af destilleriets tilgang til spiritusproduktion.
Destillationen foregår ved Småpartis destillation. Til gin steepes botanicals i højprocent spiritus og gen-destilleres; destilleriet har desuden destilleret individuelle botanicals for at opbygge et 'smagsbibliotek'.
Særlige produktionskendetegn omfatter Steeping af botanicals og gen-destillation for gin, Opbygning af smagsbibliotek ved at destillere individuelle botanicals, Gør-det-selv-udvikling af udstyr (patenteret varmesystem, vandvarmer), Småpartiproduktion, Made From Scratch In Milwaukee-motto og Eksperiment og innovation som hjørnesten.
Modning og fadtyper
Den dokumenterede rye-whisky er en bottled-in-bond blanding af seks fade, lagret i over fire år og aftappet ved 100 proof. Udover lagringstiden og princippet om at blende flere fade beskrives ingen specifikke fadtyper eller tidligere indhold i de tilgængelige oplysninger.
Whiskyer
Sortimentet rummer en botanisk domineret gin, småbatch rye‑whisky i begrænsede batcher, vodka (inklusive smagssatte varianter), hvid og mørk rom samt flere likører som chai. Gin er præsenteret som juniper-drevet men blød og rund, og whiskeyen udgives i batcher der ofte kun er tilgængelige i tasting room. Distribution håndteres lokalt i Wisconsin, mens mange produkter kan købes direkte i tasting room eller online.
| Whisky | Type / serie | Alkohol | Alder | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|---|---|
| Bottled-In-Bond Rye Whiskey (Batch Five) | Rye whiskey | 50 % | Over 4 år | Wisconsin's første bottled-in-bond rye. Batch fem er en blanding af seks fade, lagret i over fire år og aftappet ved 100 proof. Denne batch sælges kun i destilleriets tasting room. | Begrænset; Kun i destilleriets tasting room; destilleriets whiskey sælges primært lokalt og distribueres ikke bredt. |
| Twisted Path Gin | Gin | En juniper-domineret, botanisk drevet gin, præsenteret som en London Dry‑stil i duft men blødere og rundere i smag. Opskriften blev udviklet ved at destillere individuelle botanicals og bygge et 'flavor library'. Gin fremstilles ved steeping af botanicals i højprocent spiritus og gen-destillation. | Aktuel; Kernesortiment; I Wisconsin distribueret af Capitol-Husting/Allstate Liquor; sælges også i tasting room og online butik. | ||
| Twisted Path Vodka | Vodka | Aktuel; Kernesortiment; Sælges fra tasting room og via destilleriets webshop. | |||
| White Rum | Rum | Aktuel; Sælges fra tasting room og online butik. | |||
| Dark Rum | Rum | Aktuel; Sælges fra tasting room og online butik. | |||
| Bloody Vodka | Flavoured vodka | Aktuel; Sælges fra tasting room og online butik. | |||
| Chai Liqueur | Liqueur | Aktuel; Sælges fra tasting room og online butik. | |||
| Cilantro Vodka | Flavoured vodka | Aktuel; Sælges fra tasting room og online butik. |
Whiskyernes stil og smagsprofil
Tre gennemtrækkende retninger fremgår tydeligt: en markant juniper-profil i ginnen, krydrede og robuste toner i rye-whiskyen og en væsentlig karamel-sødme forbundet med whiskeyens lagring. Disse karaktertræk er nævnt direkte i produktbeskrivelserne for gin og bottled-in-bond rye.
Besøg destilleriet
Offentligheden kan besøge tasting room i Lincoln Warehouse, hvor der tilbydes guidede ture og smagninger på cirka 60 minutter. Walk-ins er velkomne, men online booking anbefales for at sikre plads, da grupper holdes små. Tasting room har en industriel stemning og faste åbningstider senere på ugen og i weekenden; der er p-plads i ejendommen og mulighed for gadeparkering.
De oplyste åbningstider er Onsdag 17:00-22:00; Torsdag 17:00-22:00; Fredag 17:00-00:00; Lørdag 13:00-00:00; Søndag 13:00-18:00.
Filosofi og håndværk
Twisted Path kombinerer respekt for traditionelle distillationsteknikker med en aktiv vilje til innovation. 'Made From Scratch In Milwaukee' er et gennemgående motto, og destilleriet lægger vægt på økologiske ingredienser, praktisk udstyrsudvikling og en eksperimenterende tilgang til opskriftsudvikling.
Bæredygtighed
Brug af økologiske ingredienser nævnes i beskrivelsen af produktionen.