Historie

Tree House Brewing Company blev grundlagt i 2011 i et lille rødt skur i Brimfield, Massachusetts. Siden første dag har vores mål været at præsentere dig for konsekvent fornøjelig øl, der kan bidrage positivt til livets dyrebare momenter, og at servere dem i et muntert, fællesskabsorienteret miljø. Vi er vokset fra en fem-gallon Coleman-kølerbryg afgang til et state-of-the-art 60 BBL, tysk-konstrueret bryghus. Tree House ejer og driver seks faciliteter; primær bryggeri, kaffebranneri og destilleri ligger i Charlton, Massachusetts. Vi har stolte traditioner i at producere vores produkter fra start til slut – du kan smage forskellen. Vi har bryggeri i Monson, Farm Fermantory i Woodstock, Connecticut, et bryggeri i Deerfield, en taproom og bryggeri på Cape Cod og en golfbane og taproom i Tewksbury. Vi er i øjeblikket fuldt åbne uden restriktioner eller krav om reservationer.

Produktion / Fremstilling

Tree House Distillery blev til for at tilføre noget originalt og fantasifuldt til landskabet af spiritus i New England. Vi praktiserer mash-to-bottle og kontrollerer processen fra råvare til færdig drik med fokus på principiel tålmodighed og exceptionel smag. De fleste af vores mash-komponenter (hovedsageligt majs, hvede, rug og byg) er økologisk dyrket og maltet i New England. Grundmalten kommer fra Valley Malt i Hadley, Massachusetts, og den gule dent-majs til vores bourbonprogram er dyrket i det nordlige Connecticut. En del af vores kontrol og smag kommer fra vores in-house kaffeprogram, som giver den ideelle koldbryg til vores kaffelikør. Vi har en engageret ledelse af vores program: Mr. John Charles Britton/John fører programmet og har en baggrund som praktiker hos St. George Spirits og som hoveddestiller hos Ann Arbor Distilling, samt erfaring inden for hospitality og som klassisk guitarist. Vi vil ikke frigive en spiritus, der ikke smager ekstraordinært. Vi har en stærk tro på at skabe spiritus, der overrasker og glæder gennem et økosystem hvor vores øl, kaffe, cider, vin, gårdfarm og destilleri arbejder sammen som en enhed.

Ingredienser og tilgang

• Mash-to-bottle destilleri med in-house kontrol og fokus på kvalitetsudvikling.
• Majoriteten af mash-komponenter er økologisk dyrket og maltet i New England.
• Basemalte leveres fra Valley Malt; gult dent-majs dyrket i det nordlige Connecticut.
• In-house kaffeprogram understøtter udviklingen af vores Coffee Liqueur og andre produkter.
• Et ambitiøst bourbonprogram er under konstruktion; i tidens løb vil mere såsom brug af spent bourbon-barleywine-jævnlagre og andre ideer blive udforsket.

Produkter / Whisky-serien

Vores flagskibs rotation af spiritus inkluderer rom, vodka, likør, gin, sæsonbestemt Eau de Vie og whiskey. Vi har et bourbonprogram og arbejder med mash-konstellationer baseret på majs, hvede, rug og byg til vores spiritus. Vi beskriver også at fremstille en enkel malt (single malt) og andre potentielle whisky-produkter som en del af vores fremtidsplaner. Vi vil ikke blande spiritus der er lavet andre steder eller anvende neutral spiritus – mash-to-bottle er vores tilgang. Over tid vil vi ende med mulighed for at anvende spent-barrel-systemer og andre kreative teknikker i udmøntningen af vores whiskey og andre spiritusprojekter.

Besøg og oplevelser

Vores produkter og spiritus kan købes hos alle vores lokationer i Massachusetts, med udvidet tilgængelighed kommende steder. Der findes også en omfattende cocktail- og frossen-drink-udvalg i vores taprooms, og vi arbejder med muligheden for yderligere smagsarrangementer og oplevelser i takt med udvidelserne.

Filosofi

Mash to bottle. Lokale, karakterfulde ingredienser. Fremragende smag. Field to glass. In-house. Vi prioriterer kontrol og integritet i hele processen og stræber efter constantsmagsoplevelser, der vækker nostalgi og glæde.