Historie

Toledo Spirits Co. blev grundlagt i 2013 og har siden haft fokus på at skabe premium spiritus, der fanger essensen af regionen og fejrer håndværket i distillering. Huset ligger i et historisk lager ved bredden af Mauxe/Maumee-floden, hvor destilleriet og Bellwether, vores craft cocktail-bar, er blevet destinationer for besøgende, der søger en autentisk og engagerende craft-spirit-oplevelse. Vores prisvindende spiritusser spænder fra Heart of Vodka-serien til Lowertown Bourbon og King & Dane Rum-serierne, og de er designet med omtanke og særligt til cocktails.

Produktion og tilgang

Vi tror på håndværkets kunst i distillering, og vores team af dedikerede fagfolk arbejder utrætteligt for at producere spiritus af højeste kvalitet. Vores tilgang er baseret på kildegennemsigtighed, og vi er stolte af at introducere landmændene bag vores korn, frugter og botanicals. Ved at opbygge stærke relationer med vores leverandører og bruge lokalt-sourced ingredienser kan vi skabe exceptionelle spiritusser, der indkapsler den unikke karakter af vores region. Vi stræber også efter socialt ansvar og miljøtiltag – at minimere affald, spare ressourcer og reducere vores CO2-aftryk, samtidig med at vi støtter lokale organisationer inden for kunst, uddannelse og bæredygtigt landbrug.

Whisky-serien

• Vistula American Single Malt Whiskey – Aged i mere end fire år i bourbon- og rye-fade, afsluttet i Pinot Noir-fade. Smagsnoter: karamelliseret sukker, krydderi og urte-sødme med mørke ristede noter. 90 Proof • 750 ml
• Lowertown Ninety-Nine Straight Bourbon Whiskey – 99 proof, håndudvalgt høj-rye bourbon, afsluttet i Zinfiendel-fade.
• Lowertown Black Bourbon – 99 proof, bourbon lagret i stærkt charret egetræ og rug, afsluttet i en New American Oak-kiste i mere end tre år.
• Whiskey Tango Foxtrot – Eksperimentel whiskey af små partier, produceret i små batcher og tilgængelig sæsonbetonet og kun på destilleriet. Varierende smagsnoter fra batch til batch.

Besøg og oplevelser

Toledo Spirits tilbyder distillery tours, Bellwether cocktailbar, private begivenheder samt klasser og workshops. Der er distillery tours med fokus på processer og udstyr, samt mulighed for spiritustasting. Der tilbydes også private arrangementer og forskellige experiences i vores rum og faciliteter.

Filosofi

Vi værner om håndværket og gennemsigtighed omkring vores råvarer; vi introducerer gerne landmændene bag vores korn, frugt og botanicals. Gennem stærke leverandørrelationer og brug af lokalt-sourced ingredients stræber vi efter at gengive den karakteristiske ånd i vores region.

Donationer

Toledo Spirits støtter siden 2013 hundrede Toledo-area velgørende formål og organisationer. Donationer gives til registrerede 501(c)-organisationer og kræver, at arrangøren har view-et godkendt registreringsdokument. Der kan ikke doneres alkohol til events, og der kræves gyldigt liquor permit ved arrangementer med alkohol. Anmodninger bør indsendes mindst 8 uger i forvejen; donationer gives til organisationer, der gavner Toledo-samfundet og dem i behov, særligt inden for kunst, uddannelse og bæredygtigt landbrug.