Virksomhedens historie

• Einar's Distillery er det første destilleri i Færøerne og bygger på Føroya Bjørs lange bryggeri-legacy, der går tilbage til 1888.
• Oprindelse og udvikling: Føroya Bjør begyndte som bryggeri i Vági; gennemgik perioder med lovgivningsmæssige begrænsninger og ændringer, hvorefter virksomheden udvidede til sodavand og modernisering af bryggeriet.
• Genstanden blev udvidet fra bryggeri til destilleri: I 2016 blev det første Akvavitt lanceret, og i oktober samme år begyndte de første whiskyfade at lagres. Siden har Einar's Distillery etableret sig som producent af verdensklasse stærke spiritus i takt med den lokale kultur og klima.
• Branding og samfundsengagement: Siden 2016 har rammen af en trofast logo med en Færøerne-ram været firmalogoen; virksomheden er aktiv i det færøske samfund og fortsætter med at støtte og samarbejde med lokale aktører.

Produktionsdetaljer

• Produktionsmetoder: Distillation og lagring sker i nøje udvalgte fade (både Bourbon- og Oloroso Sherry-fade) og i det barske Nordatlantsklima, hvilket giver dybde og karakter til whiskyen.
• Årlig produktion og batching: Produktionen er lille og batch-baseret med begrænsede antal flasker pr. batch (eksempler: Batch 18 821 flasker; Batch 19 920 flasker; Batch 20 1.035 flasker; Batch 21 751 flasker).
• Unikke processer: Førsteklasses fade fra Bourbon og Oloroso Sherry; fuld fadstyrke ved påfyldning (typisk omkring 55–59,9% vol. afhængigt af batch); enkelte udgivelser som Raven (peget røget) og Storm Petrel (balanceret, fuld fadstyrke) fremhæver distilleriets eksperimenterende tilgang.
• Klimaets rolle: Østcirkulært klima og skiftende vejr i Færøerne anses som afgørende for modningsprocessen og udviklingen af fyldige, karakterfulde whiskyer.

Whiskyprodukter

• Sortiment og single malts: En række små batch Single Malts og specialudgaver, ofte navngivet efter færøyske figurer eller sagafigurer (f.eks. Tróndur í Gøtu, Tóra Sigmundardóttir, Great Skua, Storm Petrel, Raven, White Lamb osv.).
• Specialudgivelser: Batch-baserede udgivelser med specifikke temaer og historiefortællinger, ofte i begrænsede antal flasker.
• Eksempler på produkter:
• Tróndur í Götu – Batch 20: 6 år, 55,5% vol, blanding af Oloroso og Bourbon fade; 1.035 flasker.
• Tóra Sigmundardóttir – Batch 21: 6 år, 55,5% vol, Bourbon-fade, 751 flasker.
• Storm Petrel – Batch 18: Fuldt fadstyrke 59,9%, 821 flasker; balance mellem malt, vanilje og salt.
• Great Skua – Batch 20: 59,25% vol, 963 flasker; blanding af Sherry- og Bourbonfade, nordatlantisk lagring.
• Raven – Første røget whisky, lanceret 2024, 59,5% vol, 1.161 flasker.
• Einar’s 5 years – Eider: Første færøske whisky, 58,5% vol, 354 flasker (190-liter Buffalo Trace cask).
• White Lamb – ny upstart, uklar alder, 45% ABV, 50 cl; ny udtynding/ustøbt distillat.
• Nye og kommende: Nuværende og kommende udgivelser følger tematikken omkring færøske helte og havets kræfter, altid i små partier og høj fadstyrke.

Smagsnoter

• Storm Petrel (Batch 18): Næse – malt-sødme, peber, honning; Smag – olierig, nøddeagtige vaniljer, malt; Finish – tør, saltede noter og maltskhed.
• Great Skua (Batch 20): Næse – malt, eg, citrus; Smag – maltsødme, chokoladekage, frugtkage; Finish – let bitterhed, intens kakao fra bourbon; kompleks og tør.
• Raven (First smoked whisky): Kompleks røg, tør tanniner, sød frugt; noterer af røg og kakao; balanceret og peatarteret profil.
• 6 års udgivelser (Batch 19): Krydret, tør tannin, noter af muscovadosukker, chokolade, malt; frugtig vinøs karakter blandet med tydelig malt.
• Generelt: Whiskyerne fremviser nordatlantisk friskhed og en balance mellem malt, egetræ, sødme og frugt, ofte med tydelige noter af muscovado, chokolade, vanilje og en let saltet finish fra havklimaet.

Begivenheder og nyheder

• Tours og besøgsoplevelser: Firmaet tilbyder Company Visits og ture som Ram Tour, Gold Tour og andre pakker via book-a-tour-siden; mulighed for at opleve destilleriets arbejde og regionens kultur.
• Nyheder og releases:
• December 12, 2025: Batch 21 – Tóra Sigmundardóttir (6 år, 55,5% vol, 751 flasker).
• July 22, 2025: Batch 20 – Tróndur í Gøtu (6 år, 55,5% vol, 1.035 flasker).
• April 11, 2025: Batch 19 – Einar’s 6 years (52,5% vol, 920 flasker).
• 2024: Første røget whisky – Einar’s Raven; og “First small batch whisky” – Einar’s 5 years (58,5% vol, 354 flasker).
• Brandets kommunikation: Fokus på "Crafted with passion, inspired by tradition" og den færøyske identitet i både produkter og markedsføring.

Filosofi og værdier

• Fokus på kvalitet og håndværk: Distilleriet ligger i forlængelse af en lang tradition for håndværk og familiær passion, og arbejder med små batcher, fuld fadstyrke og nøje udvalgte fade for at bevare karakter og kompleksitet.
• Struktur og autenticitet: Aftensynlige principper om at lade klimaet og regionens kultur forme whiskyen; engagement i det færøyske samfund og kontinuerlig udvikling af produkterne til at afspejle nordatlantisk autenticitet og håndværk.
• Branding: Brugen af ram-symbolikken og historien omkring Føroya Bjør understreger en dybforankret tradition og dedikation til at bevare lokale håndværkstraditioner gennem generationer.