Timber Creek Distillery

Kort om destilleriet

Timber Creek Distillery ligger på en familieejet gård uden for Crestview i Florida Panhandle og fungerer som et fuldt operationelt grain-to-glass destilleri. Stedet kombinerer aktiv produktion med publikumstilbud: guidede ture på produktionsgulvet, smagninger af husets spiritus, hands-on blending-oplevelser og weekendarrangementer som wood-fired pizza og specialevents.

Historie

Fra gård til destilleri og besøgssted

Timber Creek drives på en familieejet gård nord for Destin og profilerer sig som et working distillery, hvor hele processen fra lokale råvarer til flasken foregår på stedet. Destilleriet har udviklet sig til et besøgsmål i Florida Panhandle ved at kombinere produktion med guidede ture, smagninger, blending-oplevelser og weekendarrangementer.

Råvarer og produktion

Timber Creek fremstiller vodka, rom, gin og whiskyer ud fra en grain-to-glass filosofi: alle spiritusser bliver påbegyndt og forarbejdet på stedet med lokale råvarer. Sitet beskriver aktiv gæring og efterfølgende destillation og påpeger, at produktionen foregår fuldt ud på produktionsgulvet, som besøgende kan se under guidede ture. Destilleriet tilbyder også private-label produktion for restauranter, barer og detailhandlere, og hands-on aktiviteter som Bourbon Blending Experience lader gæster arbejde med mash bills og blending direkte ved bordet. Uddannelsesindhold som indlæg om grain-to-glass-processen og barrel aging er en del af deres formidling.

Modning og fadtyper

Destilleriet omtaler "years of patient barrel aging" som en del af produktionsforløbet og lægger vægt på langsom, stedbaseret modning. De tilbyder desuden en Bourbon Blending Experience, hvor gæster lærer om mash bills og blending, samt formidling om barrel aging gennem uddannelsesartikler. Specifikke fadtyper og lagringstider nævnes ikke i detaljer i de tilgængelige tekster.

Whiskyer

Timber Creek fremstiller en bred vifte af husets spiritusser med fokus på vodka, rom, gin og amerikansk whiskey, suppleret af et udvalg af boutique-vine fra små, uafhængige vinproducenter til smagninger i tasting room. Udover egne flasker tilbyder destilleriet private-label løsninger, hvor kunder kan få skræddersyet en spiritus til egen forretning. Sortimentet markedsføres både gennem smagninger på stedet og via deres webbutik og events.

Besøg destilleriet

Destilleriet er åbent for besøgende og tilbyder guidede ture, kuraterede smagninger og specialoplevelser som VIP Bourbon Blending Experience og Wine & Chocolate-tastings. Smagninger og blending-oplevelser er bookbare og der anbefales forudbestilling, især i weekender og højsæson. På stedet findes en tasting room, butik og et eventområde med regelmæssige weekendaktiviteter som wood-fired pizza, samt særarrangementer som blacksmithing & barbecue. Åbningstiderne følger ugens skema og der er typisk begrænset plads på guidede ture.

De oplyste åbningstider er Mon: 8am 6pm; Tues: 8am 6pm; Wed: 8am 6pm; Thurs: Closed; Fri: 8am 6pm; Sat: 10am 4pm; Sun: Closed.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Timber Creek arbejder efter en grain-to-glass-tilgang: alt fremstilles på stedet fra lokale ingredienser, og virksomheden prioriterer åbenhed i processen, så gæster kan se produktionen på nært hold. Håndværk, praktisk læring og samarbejde med små vinproducenter samt tilbuddet om private-label produktion for virksomheder er centrale elementer i deres virksomhedsfilosofi.

Priser og anerkendelser

• Gold Medal 6 Best Domestic Vodka (Gold Medal)

• Gold Medal 6 Best Rum (Gold Medal)

• Gold Medal 6 Best American Whiskey (Gold Medal)