Historie

Whiskey Thief Distilling Co. er beliggende i det landlige Franklin County i Kentucky, på en 127-acre arbejdende farm. De beskriver sig selv som en destination for bourbon-entusiaster, der lærer "thieving" fra eget fad i en hands-on oplevelse. Distilleriet producerer single-barrel Bourbon fremstillet ved single batch destillation og lægger vægt på Kentucky-terroir og gårdens råvarer; de omtaler "From the farm to the city" og åbner en NuLu-lokalitet i Louisville, hvor man kan smage direkte fra barret og tappe sin egen flaske ved barrel-strength. Deres vision er at være et unikt kaldenavn for en bourbon-oplevelse med blågræs-hospitalitet og en lidenskab for håndværk, hvor hvert fad fortæller sin egen historie.

Produktion

Gården dyrker majs og korn, som bruges i deres pot-still single distillation. Whiskyens karakter udgår fra kornet dyrket på stedet og fra processen i rickhouse og egetræ. En hands-on tilgang til kentucky bourbon og en tro på, at terroiret i Franklin County giver en særlig smag. Distillationen er "single batch", og de fokuserer på at bevare enkeltsags-karakteren af hvert fad.

Produkter

Hovedproduktet er en single-barrel Bourbon tappet ved barrell strength. De tilbyder også en Pro Shop med on-site-spiritus, herunder moonshines, deres Prototype Gins, sæsonudgivelser og eksklusive single barrels. Oplevelsen inkluderer mulighed for at smage 5 single-barrel Bourbons og whiskies og at thieve sin egen flaske direkte fra beholderen.

Besøg / Oplevelser

Whiskey Thief tilbyder tours og smagninger både ved den oprindelige farm i Franklin County og i Louisville NuLu-tasting room. Private Barrel Selection gør det muligt at "Thieve your barrel. Brand your bottle. Own every drop." og at få produkter i en personlig flaske. Louisville-lokationen byder på cocktails, live musik og en kombination af tasting room og listening lounge med fokus på at smage bourbon straight from the barrel. Åbningstiderne er: Mon-Wed 11–7, Thu-Sat 11–11, Sun 12–8.

Filosofi

Deres tilgang til bourbon beskrives som "unfiltered & uncut" – fokus på at smage straight from the barrel, uden unødvendige forarbejdninger, med blot træ og tid som kræfterne. De lægger vægt på "Whiskey Grown Here" og terroir i Franklin County, samt at de følger deres egne regler og lytter til kunderne for at bevare håndværket og autenticiteten.