Historie

I Virginia Beach begyndte Tarnished Truth som en idé for omkring 8 år siden, da Andrew Yancey, en lokal i Virginia Beach, ønskede at åbne et destilleri i sin hjemby. Han samarbejdede med Bruce Thompson, ledelsen hos Gold Key | PHR, som stod for renoveringen af Cavalier Hotel. Tarnished TruthDistilling Company er det første og eneste destilleri i et hotel i USA. Den er ledet af master distiller Larry Ebersold, som har mere end 40 års erfaring og bringer verdensklasse spiritus til Virginia Beach. Founders & Distillers, teamet og det unikke rum i Cavalier Hotel danner fundamentet for destilleriets identitet.

Produktion / Fremstilling

Destillationsanlægget består af et 500 gallons hybrid pot still-system med en 20 fod lang vodka-column. Alt udstyr er håndlavet i Amerika af Vendome Copper and Brass Works, som har mere end 100 års erfaring inden for kobberdestillationsudstyr. Destilleriet ligger i det tidligere vaskeriområde af hotellet. Ved siden af destilleriet ligger en on-site gavebutik med spiritus og merchandise, samt et privat smagelokale til private arrangementer. Efter besøget kan gæsterne kigge ind i destilleriet gennem vinduet ved Hunt Room-restauranten.

Produkter / Whisky-serien

• Tarnished Truth – High Rye Straight Bourbon Whiskey (Aged 4 years). Mash Bill: 60% corn, 36% rye, 4% malted barley. Aroma: butterscotch, maple syrup og kanel. Smag: afbalancerede noter af ristede egetræ, honning-vanilje og krydderier; Finish: lang og krydret.
• Old Cavalier – Straight Bourbon Whiskey (Aged 7 years). Mash Bill: 75% corn, 21% rye, 4% malted barley. Aroma: sød med bagte æbler. Smag: buttery toffee, med et strejf af sort peber og kanel. Finish: glat med tørrede krydderier.
• Discretion – Virginia Straight Bourbon Whiskey. Mash Bill: 70% corn, 18% wheat, 12% malted barley. Aroma: tørret egetræ med vanilje. Smag: hints of butterscotch, honey og caramel. Finish: mild varme og mere egetræ.
• Discretion Bottled-In-Bond – Virginia Straight Bourbon Whiskey. Mash Bill: 70% corn, 18% wheat, 12% malted barley. Udseende: Light Mahogany. Aroma: sukkerkiks, butterscotch, hints of chocolate. Smag: graham cracker, vanilje. Finish: muskatnød, toffee, ristede nødder.
• Discretion Single Barrel – Virginia Straight Bourbon Whiskey. Mash Bill: 70% corn, 18% wheat, 12% malted barley. Udseende: Rich Caramel Color. Aroma: vanilje, maple syrup, cashew, kirsebær. Smag: molasses, mørk chokolade, mandel, sandalwood, læder. Finish: bagte krydderier og hints af egetræ.
• High Rye Single Barrel – High Rye Straight Bourbon Whiskey. Mash Bill: 60% corn, 36% rye, 4% malted barley. Udseende: Warm Amber. Aroma: butterscotch, maple syrup, kanel. Smag: afbalanceret med egetræ, honning-vanilje og krydderier; Finish: lang og krydret.

Besøg / Oplevelser

Tarnished Truth er et af de få fungerende destillerier i landet, som drives inde i et hotel. Der tilbydes ture og smagninger i det unikke miljø, og der er en privat smagelokale til arrangementer eller middage med venner. Tours har typisk 12 personer pr. gruppe. Butikken og gavebørsen har åbningstiderne: tirsdag–lørdag 11:00–20:00 og søndag 11:00–19:00. Tours & Tasting-tiderne er onsdag-søndag 14:00–18:00, og der findes mulighed for nye tour-tider (onsdag 14:00–18:00).

Filosofi

Mærket beskriver sig som “Makers of proper spirits” og hævder, at bourbon oprindeligt blev til i Virginia. Teksten fremhæver også, at de kigger på historien og the Bottled-In-Bond Act af 1897 som en høj standard. Destilleriet lægger vægt på høj kvalitet, historisk forankring i Virginia og den amerikanske sydlige spiritustradition, samtidig med at de opretholder en moderne tilgang gennem hotelmiljøet og unikke oplevelser.