Historie

TahWahKaro Distilling Company blev grundlagt af Justin Jackson og hans bror Jason Jackson i 2016 og var den første destilleri i Grapevine, TX. Virksomheden beskriver sig som grain to glass og håndterer maltet og tapper hver flaske på destilleriet i Palestine, Texas. Navnet TahWahKaro stammer fra et oprindeligt ord, der betyder bøjning i floden og den oprindelige vandkilde for bosættere i Grapevine, TX.

Produktion

Vi er 100 procent texanske og malsker, koges, fermenterer, destillerer og hånd dipper hver flaske inden for vores døre i Palestine. Vi bruger lokale Texas-korn: majs fra Valley View, rug fra Denton, malte fra Fort Worth og vandet fra Palestine. De brugte korn fodrer også lokale kvæg.

Produkter

TahWahKaro producerer to hoved whisky serier, Four Grain Bourbon og Rye Malt Whiskey. Four Grain Bourbon beskrives som en velafbalanceret bourbon hvor hele processen fra mølning til tapning foregår inden for virksomheden, med smagsnoter som karamell, Texas majs, røg, buttered toast, hvid peber og vanilje. Rye Malt Whiskey beskrives som en eksplosiv smagsoplevelse med vanilje, toffee, peber, chokolade, buttered toast og krydderier.

Besøg/Oplevelser

BOOK A TOUR giver et tæt indblik i destillations- og modningsprocessen og muligheden for at smage whiskyer samt få en cocktail i tasting room. Turene afholdes uden tilmelding og er lørdag fra kl. 12 til 15. Der er også mulighed for bottling party hvor man kan være med i processen i et par timer. Ingen spædbørn eller små børn kan deltage i tours eller bottling parties.

Filosofi

TahWahKaro er stolt af at være grain to glass destilleri og af at bruge Texas-korn fra lokale leverandører. Vi får majs fra Valley View, rug fra Denton og maltekorn fra Fort Worth samt vandet fra Palestine. Restprodukt fra produktionen fodrer lokale kvæg. Flaskerne hånd dips og tappes i Palestine.