Historie

Starten

Swilled Dog blev grundlagt i 2016 og begyndte som et småbatch ciderfirma, der voksede til at blive et af West Virginias førende craft beverage brands. Historien beskriver en rejse fra cider til bourbons, whiskeys og gin, drevet af en stærk lidenskab for lokalt håndværk og samfund. Lucy Pickles nævnes som virksomhedens CFO og ansigt, og brandet lægger vægt på Lucy’s Legacy som en del af sin mission. Producenten fremhæver West Virginia håndværk, lidenskab og stolthed, brugen af non-GMO majs fra lokale landmænd og fade af amerikansk hvidt egetræ fra West Virginia Great Barrel Company. Missionen inkluderer at støtte dyre-relaterede velgørenhedsformål og rescue-aktiviteter gennem partnerskaber og donationer.

Produktion / Fremstilling

Swilled Dog producerer i små partier og prioriterer lokale råvarer. Kornet er non-GMO og bourbons lagres i amerikanske hvidt egetræsfade. Brandet arbejder med forskellige finish og lagre tilpasset regionen, herunder barrell-finish og yderligere modning på stedet. Adoption Series og Innovation Series er centrale for virksomhedens filosofi, og en del af salget går til dyrevelgørenhed og til Pilots to the Rescue. Destilleriet ligger i Upper Tract, og oplevelser som guidede smagninger og besøg er en del af brandets tilbud.

Produkter / Whisky-serien

Swilled Dogs portefølje omfatter flere bourbons og rye, herunder Adoption Series som støtter dyrevelgørenhed og redningsmissioner. Straight Bourbon Whiskey - Barrel Strength er en high-proof udgave med flere medaljer. WVU Collection inkluderer Lets Go som den officielle WVU bourbon på 99 proof. 1863 Collection omfatter WV Gold, Take Me Home II og The Place I Belong samt WV Gold II og Take Me Home II, med tilhørende samlerudgaver som 1863 Collection Box og 1863 Gift Set. Old Gold & Blue er en Maple Syrup Cask finish med begrænset antal flasker. Innovation Series består af Sherry Cask Finished Bourbon og Double Oaked Bourbon samt Double Oaked Rye Whiskey. Take Me Home II er en blended straight bourbon på 102 proof. Ud over bourbons produceres også Mon Forest Reserve Dry Gin som en del af spirit collections. Barrels Strength Gift Set og 1863 Collection Box er luksusudgaver til samlere.

Besøg / Oplevelser

Swilled Dog tilbyder besøg i Upper Tract WV på 28 Industrial Park Road, Upper Tract, WV 26866. Tasting room er åbent onsdag til søndag med guidede smagninger af whisky, bourbon og gin. Der arrangeres live musik, ture og events, og stedet er hundevenligt. Besøgende kan booke en 20-minutters tasting for op til fire gæster, og for større grupper kan oplevelsen tilpasses gennem info@swilleddog.com. Besøget inkluderer ofte mulighed for cocktails og charcuterie samt mulighed for at lære historien bag Lucy Pickles og de enkelte pours.

Filosofi

Swilled Dog bygger på en stærk vestkulfinsk identitet og Mountaineer-kultur. Som Official Bourbon of WVU Athletics har mærket en større mission og en videre satsning på dyrevelgørenhed gennem Adoption Series og partnerskaber med Pilots to the Rescue. Lucy Pickles er en central figur som CFO og symbol på virksomhedens dedikation til Lucy’s Legacy. Virksomheden lægger vægt på lokalt producerede råvarer, bæredygtighed og non-GMO majs samt fade af amerikansk hvidt egetræ fra West Virginia Great Barrel Company. Missionen inkluderer at give tilbage til samfundet og dyr i nød.