Historie

Sweet Home Spirits er et lille batch-destilleri i Leeds, Alabama, der markerer sig ved budskabet Born & Bottled in Alabama og definerer en Alabama-stil whiskey i stedet for at efterligne Kentucky eller Tennessee. Brandet er grundlagt omkring Austin Wade Creel, en University of Alabama-uddannet, der vendte hjem i 2015 for at fokusere på samfundsudvikling og whiskey. Carl Baldone er medstifter og bringer kompetencer inden for kundeoplevelse, digital analyse og marketing. Ifølge virksomheden var Alabama før 2015 præget af få eller ingen destillerier, og Sweet Home Spirits ønsker at champion Alabama-kulturen samt en unik Alabama- whiskey-stil. Mashillens sammensætning er 75% sød majs, 21% rug og 4% maltekorn, og vodkaen er 100% majs med en filtreringsproces der fremhæver en blød finish.

Produktion / Fremstilling

Sweet Home Spirits fremhæver et Alabama-stil whiskey mash bill bestående af 75% majs, 21% rug og 4% maltekorn, hvilket de betegner som en bourbon-lignende profil, kombineret med en proprietær filtrering, der giver en unik stil og en glat finish. Deres vodka er 100% majs og gennemgår en 10x destillation og tre gange filtrering for at fjerne eftersmag og opnå en meget ren og blød smag. Virksomheden betoner håndværk, små batch-produktion og en stærk national identitet som centrale elementer i deres brand.

Produkter / Whisky-serien

• Sweet Home Whisky: mash bill 75% majs, 21% rug, 4% maltet byg; 90 proof (45% ABV); noter af nelliker, vanilje, ahornsirup, krydderi, jord og røg.
• Divided Batch: mash bill 68% majs, 21% rug, 11% maltet byg; finish ved at charr pecan træ for at tilføre søde noter; 42% ABV.
• Campfire Whisky: kanelagtig whiskey med varme krydderier; 70 proof (35% ABV).
• Cask Strength Bourbon: Cask Strength bourbon fra private barrel; høj ABV (60%+); noter af eg, vanilje, karamel, espresso og chokolade; lang, varm afslutning.
• Limoncello: 100% majs; naturlig citronskal og let sukker; 32% ABV; aperitif-præg.
• Sweet Home Vodka: 100% majs; tre gange filtreret efter en 10x destillation; glat mundfornemmelse og ren finish; 40% ABV.
• Wheated Bourbon (8-års): 8-års wheated bourbon fremstillet med mash bill 51% majs, 45% hvede, 4% maltet byg; ufiltreret; ABV 60–62%.
• Honey Shine: Limited edition Honey Moonshine; 5% honning og 95% majs; 22% ABV.
• Private Barrel & Custom Labeling: private barrels og tilpassede labels, der giver kunder mulighed for at få deres egen 15 gallons cask og personligt labeldesign; distillery sales only.
• Starter Pack: assorteret pakke med seks fuld-size flasker (Campfire Whisky, American Whisky, Vodka, Limoncello og mere).

Besøg & Oplevelser

Distillatet i Leeds tilbyder guidede ture og smagsprøver i weekenden med en tasting flight (fire prøver) til en pris på 10 USD pr. person. Åbningstiderne er fredag 14:00–20:00 og lørdag 12:00–20:00; søndag er lukket. Private events og gruppe-smag kan arrangeres via forespørgsel; Distillery Bar tilbyder signatur cocktails som Old Fashioned og Leeds Mule. Adresse: 8316 Parkway Dr Suite 120, Leeds, AL 35094.

Filosofi

Sweet Home Spirits beskriver sig som grass roots og Alabama-prægede, der fejrer Alabamas kultur og historie gennem deres produkter og oplevelser. Derudover tilbyder de private barrel-programmer og custom labeling, som giver unikke flasker og personlige designmuligheder til kunder og partnere.