Historie

Swede Hill Distillery er et familieejet craft-destilleri beliggende i Yakima, WA. Området blev tidligt kendt som “Swede Hill” efter svenske immigranter, der plantede og drev de omkringliggende frugtlunde. Kevin og Pamela Milford er ejere af distilleriet; Pam's bedsteforældre var blandt disse immigranter, og stedet er i dag forankret i en familiedrevet drift. Yakima har mange solskinstimer (over 300 dage om året), hvilket fremmer landbrugsinnovation og udvikling inden for craft beverage-produktion. Swede Hill har været Yakima’s Premium Craft Distillery siden 2013, og når man holder en flaske, er det et autentisk “Farm to Bottle”-layout.

Produktion / Fremstilling

Spirits er håndværksmæssigt produceret i små batcher med ingen konserveringsmidler eller kunstige farver, og de er naturligt glutenfrie. Der bruges lokalt indkøbt frugt og korn til infusion og produktion af distillatet. Moonshine er en klar neutral spiritus, der i små partier infuseres med friske æbler og tart pie-cherries og tappes ved 60 proof. Swede Hill’s Single Barrel American Whiskey er aged 4-5 år i nye amerikanske hvidttræfade og tappet ved 90 proof; mashen består af majs, rug og maltekorn. Alle produkter siges at være særligt glatte og drikkelige og naturligt glutenfri uden konserveringsmidler eller kunstige farver. De anbefales nydt neat, on the rocks eller i favoritte cocktails.

Produkter / Whisky-serien

• Raspberry Vodka, 750ml – 35% Alc/Vol – Infused with Northwest raspberries; ingen kunstige smagsstoffer eller farver; glutenfri.
• American Whiskey, 750ml – 90 proof – Single Barrel American Whiskey aged 4-5 år i nye amerikanske hvidttræsfade; mash af majs, rug og maltekorn.
• Cherry Moonshine, 750ml – 30% Alc/Vol – En delikat blanding af søde og syrlige kirsebær med en særligt glat finish.
• Apple Pie Moonshine, 375ml – 30% Alc/Vol – Aromatisk med æbletærtefornemmelser og kanel; velegnet neat, on the rocks eller i varme/kolde cocktails (375ml).
• Apple Pie Moonshine, 750ml – 30% Alc/Vol – Samme smagsprofil som 375ml-versionen, men i 750ml emballage.

Besøg / Oplevelser

Swede Hill Distillery har et smaglokale i Yakima, åbent efter aftale (tasting room). Adressen er 12404 Occidental Road, Yakima, WA 98903. Man kan anmode om en smagning ved at udfylde formularen eller ringe på 509-930-4106.

Filosofi

Swede Hill beskriver sig selv som et autentisk håndværks-distilleri med fokus på “Farm to Bottle”-kvalitet gennem brug af lokalt dyrkede frugter og korn. Produkterne er smooth og naturligt glutenfrie, uden konserveringsmidler eller kunstige farver, og de anbefales at nydes neat, on the rocks eller i cocktails. Distilleriet er family-owned og driften fremhæves som en del af Yakimas landbrugs- og innovative miljø.