Historie

Swamp Fox Distilling Co. er opkaldt efter Sir Francis Marion, den legendariske militsmand kendt som «The Swamp Fox». Ifølge siden ser man i hvert af deres premium small-batch spiritus nogle af hans kendetegn, og virksomheden fokuserer på små batcher og høj kvalitet. Der nævnes, at produktionen inkluderer en række forskellige spiritusser og at man kan besøge destillatet og få gratis rundvisninger og smagninger.

Produktion/Fremstilling

Virksomheden beskriver sig som producerende premium små batch-spiritus. For Continental Whiskey nævnes uortodukse aging-teknikker med små fade, tilføjede egetræschips og at man tager den bedste del af destillationen for at opnå fuld smag og en nogenlunde ung whiskey, der kan konkurrere med ældre udtryk. Der lægges vægt på håndlavet, små batcher og en historiefortælling omkring Swamp Fox-figuren i produktionen. Desuden nævnes flere forskellige typer spirits (rye, malt, moonshine, white whiskey, samt en bourbon i fremtiden), hvilket indikerer et bredt sortiment uden specifikke koge- eller modningsmetoder detaljeret udover Continental Whiskey.

Produkter/Whisky-serien

King’s Town Rye – Rye Whiskey (100 proof)

Proprietor’s blend af fire korn (rug, byg, hvede og majs) kaldet King’s Town Rye; aromaer som butterscotch, charred maple og læder samt jordede noter og allehånde senere i smagen. Producet i små portioner og håndlavet.

Kettle Creek – Malt Whiskey (Cask Strength, ABV varierer per batch)

American spin på en malt whiskey; lavet af en blanding af malt, hvede og rug. Smagsnoter inkluderer nøddeagtige korn og honning samt kanel og robuste krydderier; velegnet til rene nyancer eller i cocktails.

Continental Whiskey – Whiskey (82 proof / 41% ABV)

En amerikansk whiskey med en yngre profil takket være innovative ældningsteknikker; noter af røget vanilje og sort te efterfulgt af butterscotch og toffee samt en glidende afslutning med sødmuskat.

Moonshine – Moonshine (50 ABV / 100 Proof)

Distilleret fra en blanding af majs, hvede og byg; håndlavet i små portioner med 100% korn og uden tilsætninger. Noter angivet som en høj kvalitet, men produktet er ikke altid tilgængeligt online.

Muscadine Moonshine – Muscadine Moonshine (ABV varierer)

Distilleret fra lokal muscadine-vin, for at fremhæve en sydstats stemning; beskrives som glat og alsidigt at nyde uden for mange krav.

White Whiskey – Will O’ The Wisp (50 ABV / 100 Proof)

Premium white whiskey håndlavet i små portioner og destilleret fra en bourbon-mash. Beskrives som et kunstværk, der er klar til neat, on the rocks eller i cocktails. Noter omtalte at den ikke altid er tilgængelig online.

Old Fashioned og Mikey’s line-up (cocktail-baserede produkter)

Der nævnes Mikey’s Old Fashioned og Mikey’s Whiskey Sour som kan findes i dåseform med Swamp Fox-spirits. Disse cocktails beskrives som tro mod klassikerne; nogle produkter nævnes som ikke tilgængelige online.

Besøg/Oplevelser

Destilleriet er åbent for rundvisninger og smagninger tirsdag til lørdag kl. 10-17 (lukket søndag og mandag). Adressen er 110 McDuffie Street, Buena Vista, GA 31803. For private rundvisninger eller begivenheder kan man kontakte Cheers på swampfoxdistillingco.com via e-mail eller telefon (229) 314-6965. Master Distiller Experience tilbydes som en pakke, der inkluderer en fuld rundvisning, smagning af tre premium Swamp Fox-spiritus og et indgraveret shotglas for 27,99 USD.

Filosofi

Swamp Fox Distilling Co. forsøger at indkorporere kvaliteterne fra Sir Francis Marion i hver spiritus og holder fast ved ideen om premium små batch-spiritus af høj kvalitet og stærk historie. Der lægges vægt på at give besøgende mulighed for gratis rundvisning og smagning og at fortælle Swamp Fox-historien gennem deres produkter og oplevelser.