Historie

• Eden Mill Distillery ligger ved Eden Estuary uden for St Andrews og producerer gins og premium single malt Scotch whisky. Deres nye besøgscenter og ambitiøse afdeling ligger i Studiet af Spirit of St Andrews og byder på immersive gin- og whiskyoplevelser samt en topsti Lookout-bar og golf simulator.
• Udover gin producerer de single malt Scotch whisky med fokus på Art of St Andrews-serien, der udkommer årligt i samarbejde med lokale kunstnere og spænder fra 2019 til nutidens udgivelser.
• Deres tilbud inkluderer også en Cask Owners Club (privat cask ownership) og forskellige privatbooking-muligheder, hvilket viser en stærk community-orientering omkring produktion og lagring.

Produktion / Fremstilling

• Distilleriet beskrives som state-of-the-art, hvor tradition møder innovation, særligt i Art of St Andrews-projekterne – kombineret med brug af traditionelle metoder og nye tilgange.
• Der er fokus på både gin og whiskyproduktion, herunder New Make Spirit (50 cl) og forskellige cask-baserede udtryk som Bourbon Cask og andre lagringsmetoder.
• Tilgængelige oplevelsesudbud inkluderer guidede ture gennem en moderne drift med mulighed for smagninger og eksklusive visninger af lagringsprocesser og destillationsudstyr.

Produkter / Whisky-serien

• Eden Mill producerer Single Malt Whisky og har flere Art of St Andrews-linjer (årlige, begrænsede udgivelser pr. år) i samarbejde med lokale kunstnere.
• Produkterne inkluderer også blended Malt (f.eks. The Guard Bridge blended malt) og eksperimenter som Bourbon Cask Single Malt Scotch Whisky samt Cask Strength-varianter (f.eks. 2021 Release Cask Strength Single Malt).
• Deres portefølje inkluderer også gaver og samlerobjekter under Spirit of Christmas Collection og Art of St Andrews Collector/Kit-udgaver – samt minatures og gavesæt.

Besøg / Oplevelser

• Distillery Experiences: Classic Gin Experience, Classic Whisky Tour, Single Malt Whisky Tour, Gin Cocktail Masterclass, Art of St Andrews Whisky Tour og Cask Mastery Whisky Experience.
• Lookout Bar på toppen af bygningen og Golf Simulator giver unikke kombinationer af whisky og sport, med åbningstider 12:00–22:00, og mulighed for forudbestilling af borde og arrangementer.
• Planlægning af besøg fremgår af forskellige afsnit (FAQ, transportmuligheder, adgangsforhold og handicap-venlighed), og der findes “Plan your visit” sider med praktiske oplysninger og FAQs.

Filosofi

• Eden Mill præsenteres som et brand, der forener tradition og innovation for at formidle Spirit of St Andrews gennem deres produkter og oplevelser.
• Art of St Andrews-projekterne fremhæver samarbejde med lokale kunstnere og fortællinger bag label-illustrationerne (f.eks. Golf Gin), hvilket afspejler en kulturel og lokalt forankret tilgang til deres whiskyproduktion og gins.