Moylan's Distilling
Kort om destilleriet
Moylan's Distilling holder til i downtown Petaluma ved Foundry Wharf og har produceret prisvindende whisky, brandy, grappa og andre spiritusser siden 2004. Anlægget kombinerer fuld produktionskapacitet fra råvarebehandling til flaskning med services som still-rental og produktion af bulk spirits. Sortimentet spænder fra amerikansk single-malt og rye til bourbon og cask strength-udgaver, hvilket gør stedet relevant både for entusiaster og professionelle kunder.
Historie
Moylan's Distilling begyndte produktionen i 2004 ved Foundry Wharf i Petaluma, Californien. Fra det tidlige udgangspunkt har virksomheden udvidet sit sortiment og fremstår i dag både som et produktionssted for egne mærker og som et tilbud til andre producenter gennem still-rental og bulkproduktion. Over årene er Moylan's produkter blevet anerkendt i konkurrencer og har opnået flere medaljer for whisky, brandy, grappa og vodka. Faciliteten er opbygget til at dække hele værdikæden: fra råvarebehandling over destillation til flaskning og distribution.
Råvarer og produktion
Produktion hos Moylan's foregår i en komplet, på stedet udstyret facilitet, der rummer råvarebehandling, destillation og flaskning. Destilleriet angiver, at de anvender traditionelle destillationsteknikker kombineret med moderne, videnskabelig metode for at sikre konsistens og kvalitet. Ud over egne mærker tilbyder Moylan's også still-rental og bulk-udfyldning til andre producenter. Sortimentet viser, at de arbejder med flere spiritustyper: amerikansk single-malt, cask strength-varianter, rye, bourbon samt grappa, brandy, vodka og gin, hvilket kræver fleksible produktionslinjer.
Modning og fadtyper
Moylan's benytter en række forskellige tøndetyper til modning og finish. På hjemmesiden fremgår gentagne omtaler af port-tønder og sherry-tønder som finish for både whisky og bourbon samt brug af vinfade til visse udgaver og grappa. Disse valg indikerer et fokus på eftermodning og finish fra vin- og sherryfade som et centralt element i sortimentets udvikling.
Whiskyer
Porteføljen dækker et bredt spektrum: amerikansk single-malt i både standard- og cask strength-udgaver, rye-whisky, cask strength-bourbon og flere færdigmodnede varianter med port- eller sherry-finish. Derudover produceres brandy, grappa, vodka, gin og specialiteter som eau-de-vie og schnapps. Flere af produkterne er blevet fremhævet i prisoversigter, hvilket afspejler destilleriets satsning på både klassiske og tøndefinish-baserede udgaver.
| Whisky | Type / serie | Fad og stil | Smagsprofil |
|---|---|---|---|
| Moylan's American Single-Malt Whisky | American Single-Malt Whisky | Amerikansk single-malt fra Moylan's, nævnt blandt destilleriets kernesortiment af whiskyer. | |
| Moylan's American Cask Strength Single-Malt Whisky | American Cask Strength Single-Malt Whisky | Cask strength-udgave af Moylan's amerikanske single-malt, angivet som en del af destilleriets produktsortiment. | |
| Moylan's American Cask Strength Port Barrel Finish Single-Malt Whisky | American Cask Strength Port Barrel Finish Single-Malt Whisky | Port barrels; finish: Cask strength single-malt finished in port barrels. | Amerikansk single-malt i cask strength-udgave, angivet som finished på port-tønder. |
| Moylan's American Rye Whisky | American Rye Whisky | Amerikansk rye fra Moylan's, nævnt flere gange i forbindelse med priser og i produktlisten. | |
| Moylan's Cask Strength Bourbon Whisky | Cask Strength Bourbon Whisky | Cask strength-bourbon opført blandt Moylan's produkttyper og prisvindende udgaver. | |
| Moylan’s Sherry Barrel-Finished American Whisky | Sherry Barrel-Finished American Whisky | Sherry barrels; finish: Sherry barrel finish angivet i produktnavnet. | Amerikansk whisky fra Moylan's, beskrevet som færdigmodnet eller finished på sherry-tønder. |
| Moylan’s Sanctioned Bourbon Finished in Sherry Barrels | Bourbon Finished in Sherry Barrels | Sherry barrels; finish: Bourbon finished på sherry-tønder. | Sanctioned-seriens bourbon angives som færdigmodnet i sherry-fade. |
| Over-Regulated Blended Bourbon Whisky Finished in Port Barrels | Blended Bourbon Finished in Port Barrels | Port barrels; finish: Blendet bourbon finished i port-tønder. | Blendet bourbon fra Moylan's, navngivet med port barrel finish. |
| Resistance Rye Blended American Rye Whisky Finished in Port Barrels | Blended American Rye Whisky Finished in Port Barrels | Port barrels; finish: Blendet rye finished i port-tønder. | Resistance-seriens blended rye, angivet med port barrel finish og fremhævet i prislister. |
| Sanctioned Blended Bourbon Whisky Finished in Sherry Barrels | Blended Bourbon Finished in Sherry Barrels | Sherry barrels; finish: Blendet bourbon færdiggjort i sherry-fade. | Sanctioned-blended bourbon, nævnt som sherry barrel-finished i produktlisten. |
Besøg destilleriet
Destilleriet er placeret i downtown Petaluma ved Foundry Wharf og inviterer besøgende til at komme forbi. Moylan's skriver, at de gerne lærer gæster om, hvad de gør, og hvordan de gør det, og opfordrer interesserede til at stoppe forbi og sige hej. For konkrete bookingdetaljer, åbningstider og guidede oplevelser opfordres til direkte kontakt med destilleriet via deres officielle kontaktkanaler.
Filosofi og håndværk
Moylan's filosofi bygger på en kombination af traditionelle destillationsteknikker og moderne videnskabelige metoder for at sikre et højt kvalitetsniveau. Virksomheden fremhæver en forpligtelse til at levere et produkt på højt niveau og tilbyder samtidig fleksible produktionsservices som still-rental og bulk-udfyldning.
Priser og anerkendelser
-
Gold (Gold, Moylan's American Single-Malt Whisky)
-
Double Gold (Double Gold, Moylan's American Rye Whisky)
-
Double Gold (Double Gold, Moylan's Cask Strength Bourbon Whisky)