Historie

Square One Brewery & Distillery ligger i et smukt restaureret historisk bygning i Lafayette Square, St. Louis, MO, som er på National Register of Historic Places. Bygningen blev opført af Christopher Schumacher som en tavern i 1883 i krydset 18th og Park. Den blev i begyndelsen af 1900-tallet overtaget af Anheuser Busch og drevet som en "Tied House" med AB-produkter, og havde både tavern og dansehal. Under Prohibition fungerede den som sodavandfremstilling, inden den vendte tilbage til tavern og restaurant i 1934. Bygningen blev senere solgt videre og gennemgik en stor brand i juni 2004. Den omfattende renovering af Steve Neukomm førte til en genopståen af Square One som et sted for unik spisning og drikkevarer.

Square One Brewery & Distillery åbnede i februar 2006 som et nabolagsbryggeri og restaurant, og i 2008 blev det Missouri’s første microdistillery siden Prohibition. Fra starten har målet været at fremstille øl og spiritus med karakter og høj kvalitet – smagsoplevelser, man ikke finder i masseproduktion. Ved at samle ekspertise fra vores master brygger, destillør og køkkenchef skaber vi en helt særlig oplevelse med et konstant skiftende, dristigt og kreativt udvalg.

Produktion / Fremstilling

Square One beskriver sig som et sted med Hand Crafted Beer & Spirits. Produktionen kombinerer bryggeri- og destillerikunst med en tilgang, der fokuserer på særprægede og kvalitetsfulde smage. Ifølge siden blandes erfaringerne fra en master brewer, en destillér og en kok for at skabe en unik oplevelse og et konstant skiftende udvalg af smagsoplevelser, der tiltaler gæsterne.

Produkter / Whisky-serien

Der nævnes ikke specifikke whiskyprodukter i det viste indhold, og der gives ingen detaljer om konkrete whiskytyper. Informationen om konkrete whiskyprodukter er derfor ikke tilgængelig i det fremlagte materiale.

Besøg / Oplevelser

Lokation: 1727 Park Avenue, Saint Louis, MO 63104.

Åbningstider (Kitchen): - Monday–Thursday 11:00–21:00 - Friday 11:00–22:00 - Saturday 10:00–13:00 og 13:30–22:00 - Sunday 10:00–14:00 og 14:30–20:00 Baren holder åbent en time længere end køkkenet.

Private arrangementer: I vores partyrum kan du afholde private arrangementer for op til 48 personer ved en siddende frokost eller middag, og op til 60 ved en cocktail-udgave. Der er eget privat toilet og en balkon med udsigt over gårdhaven. Vi tilbyder forskellige arrangementstyper, herunder sene siddende måltider med begrænset menu, appetitvægge og desserter, plus Prix Fixe-menuer og muligheden for øl/vin/spiritus-parringer.

Events: Institutionen promoverer arrangementer som banquets og catering samt særlige begivenheder (eksempelvis velgørenhedsarrangementer og Valentinsdag).

Filosofi

Square One stræber efter at brygge øl og destillater med karakter og enestående kvalitet – smage man ikke finder i masseproduktion. Gennem sammensmeltningen af brygger-, destiller- og køkkens ekspertise skaber de en unik oplevelse med et konstant skiftende og kreativt udvalg, der tiltaler gæsterne.