Historie

South Mountain Distilling Company ligger i Rutherford College, NC og repræsenterer en familiearv af spiritus fra regionen omkring South Mountains. Ifølge hjemmesiden har South Mountains og familiens hjem været en del af livet siden midten af 1700-tallet; i 1828 blev guld fundet i området, og forfædrene udviklede måder at skaffe indtægter gennem whiskey, frugtblandede brandies og moonshine under og efter guldrushet. Vandet fra South Mountains blev i 1855 analyseret af State Chemist W. H. Taylor og fandt at have et høj indhold af bikarbonat af jern, hvilket i hans vurdering kunne være gavnligt og tiltrak besøgende til Connelly Springs.

Familien Smith spiller en central rolle: Don Smith, ejer og CEO, vokset op med historierne om bedsteforældre og farfar og moderen som en del af et mountainsamhør. I 1998 blev venskab med David Doc Friedenberg — kendt som Doctor of Moonshine — til et partnerskab, der resulterede i South Mountain Distilling Company. Doc døde i 2018, men historien og håndværket lever videre.

Et centralt vartegn i produktionen er Ole Bessie #4, en 200 gallon custom built still, der bruger en tre pladet kolonne til at genoprette trip distillation og bevare fuldt smagsprofil gennem processen. Dette udstyr illustrerer arven og den håndværksmæssige tilgang, der kendetegner SMD.

Destilleriet beskriver sin Prohibition-era spirit tradition og sit fokus på arv gennem produkter som Cherry Bounce, Purple Jesus og JB Rader s Moonshine, samt særlige whiskey-linjer. Der er også en social aspekt: en del af salget går til veteranorganisationer gennem JB Rader s Veteran Collection.

Produktion / Fremstilling

South Mountain Distilling fremhæver en fra korn til glas tilgang og tilbyder en række services: småbatch destillering, custom blending, import eksport, marketing og distribution. De bruger familieopskrifter og historiske metoder, herunder Ole Bessie #4 og en triple destillation tilgang for at bevare fulde smagsnuancer. Between udstyr og metoder beskrives: 200 gallon still, en 10 tommer kolonne og 10 bubble caps.

Produkters whisky sortiment inkluderer: - Dignified Single Malt Whiskey — 90 proof, 6 år gammel, med byg og peat smoked byg, der giver en earth og røgnote og en bouquet af nuancer. - Sinister Whiskey — 100 proof, lavet af 100% lokalt kilder majs og lagret i egetræsfade med hints of toasted oak. - The Original Cherry Bounce Whiskey — 750 ml, 45% ABV, lagret i 2 år og tilsat honning og kirsebær fra naturen. - JB Rader s Veteran Collection — JB s NEW Veteran s Choice Whiskey, 100 proof.

Destilleriet portefølje omfatter også moonshine og andre produkter, men whisky-delen er specificeret ovenfor.

Besøg / Oplevelser

Distilleriet tilbyder besøg og tasting oplevelser: Walk-ins er velkomne for tastings, og online booking findes via deres booking sider. Smagehours er 10:00–16:00 hver mandag til fredag; lørdage 12:00–17:00; søndage 13:00–18:00.

• Tour & Tasting Experience — 45 minutter, 15 USD.
• Tasting Experience — 15 minutter, 10 USD.

Adresse: 1027 Malcolm Blvd, Rutherford College, NC 28671. Kontakt: info@southmountaindistillery.com; (828) 368-0681.

Filosofi

From Grain to Glass and Everything In Between. We craft dreams by turning dreams into reality. One bottle at a time. Vi fokuserer på håndværk, familiearv og Prohibition-era spiritustraditioner og bestræber os på at formidle regionens historie gennem vores produkter og oplevelser.