Historie

Six & Twenty Distillery ligger i West Greenville, South Carolina. Navnet Six & Twenty er båret af en smuk kærlighedshistorie om en Choctaw-kvinde, Isaqueena, en engelsk handelsmand og et dristigt flugtsfør. Ifølge historien red Isaqueena gennem landet for at redde sin elskede fra et cherokee-angreb, og heraf er navnet Six & Twenty en Hyldest til denne legende. Destilleriet beskriver sin oprindelige placering som en del af den jord, hvor historien fandt sted, og de lover en passioneret bestræbelse på at skabe de bedste lokale spiritus, håndlavet med hjerte og sjæl. Deres budskab om at være drevet af “et arbejde af kærlighed” afspejler sig i en omtale af omhyggeligt overvågede og nænsomt plejede batches, fade og flasker.

Six & Twenty præsenterer også sig selv som et sted hvor der bor en kultur af lokalt håndværk, og hvor de kombinerer grøde og glas gennem en grain-to-glass tilgang.

Produktion

Destilleriet følger en grain-to-glass tilgang med mash, fermentation, destillation, modning og flaskeproduktion på stedet. De fremhæver brugen af lokalt korn og et eget designet Artisan Still, som ligger til grund for deres spiritusproduktion. De beskriver sig selv som en craft-destination, hvor man mash’er, fermenterer, destillerer, ældes og flaske – alt under samme tag. Deres Still House og Cocktail Bar udgør en central del af oplevelsen, og de kommunikerer en ambition om at være South Carolina’s premiere craft-destilleri.

Produkter / Whisky-serien

Old Money Wheat Whiskey — en hvede-baseret whiskey ældet i amerikanske fade i cirka tre år. Noter: På næsen er der vanilje og ahorn; smagen er glat med noter af karamell, vanilje og ahorn.

5-Grain Bourbon — verdens første 5-grain bourbon; grain bill inkluderer majs, hvede, byg, Black Seashore Rye og Carolina Gold Rice; ældet 3 år i helt nye amerikanske egetræsfade. Noter: Røg, krydderi og sukker; Smag: kanel, vanilje og sort peber.

Avena Oat Whiskey — whiskey lavet på havre som korn; Grain Bill: Avena Oat. Næse: havregrød og brunt sukker. Smag: havre, brunt sukker og en smøragtig finish.

Heirloom Rye Whiskey — limited release; Næse: sød, nøddeagtig; Smag: wafers (krisping), karamell og bread pudding.

Disse produkter illustrerer Six & Twenty’s udvalg af hvid—eller klare spiritus og deres unikke kornblandinger, hvor fokus er på grain-to-glass og håndværk.

Besøg / Oplevelser

Tasting Room & Cocktail Bar er åbent mandag–torsdag 12:00–20:00 og fredag–lørdag 11:00–22:00 (flaske-salg slutter kl. 19:00). Gæsterne kan også deltage i tavse udflugter gennem distilleriet.

Tastings/Guidede ture: Grain-to-Glass tours foregår normalt lørdage kl. 12:00, 14:00 og 16:00 (obs. book online). Pris for distillery tour er 20 USD og varer ca. 1 time. Private distillery tours er tilgængelige for grupper på 10+ personer (ca. 1 time, 45 USD).

Cocktail classes tilbydes som en oplevelse (65 USD). Derudover findes virtuelle events hvor deltagerne får en pakket smagssæt hjem og kan deltage i tour og tasting eller mixologi-klasse. Der er også mulighed for at fylde sin egen flaske af udvalgte produkter (f.eks. Cask Strength Old Money eller 5-Grain Bourbon).

Åbningstider og arrangementer (opdateringer og booking) kan reserveres online via distilleriets side.

Filosofi

Six & Twenty fokuserer på lokalt produceret spiritus og “ Grain to Glass ”-filosofien: de mæsher, fermenterer, destillerer, ældes og flasker på stedet med deres eget designede Artisan Still. De betoner brugen af lokalt korn og en håndværksmæssig tilgang, hvor hver batch behandles med omhu og kærlighed. Deres barsortiment er begrænset til de spiritus, de producerer, og de tilbyder skræddersyede cocktailmenuer til arrangementer og events. Destilleriet ligger i West Greenville og præsenterer en tæt forbindelse til lokalt håndværk og kultur, som en del af deres identitet som South Carolina’s premier craft distillery.