Historie

Snitching Lady Distillery er et prisvindende whiskey-, brandy- og rom-destilleri baseret i Fairplay, Colorado. Ifølge siden er det en familiearv—The Williams’ Family tradition—der går fra de Carolina-bjerge til Colorado-bridder og bygger på 100 år gamle familieopskrifter. brandy og rom indgår lige så centralt som whiskey i den tidshavende tradition. Siden fremhæver, at alle spritsorter stammer fra familieopskrifter, og at produktionen foregår in-house uden blandinger, med brug af lokale korn og frugter og lagres ved høje højder (11.600 fod) i Carolina Oak. Selskabet omtaler sig selv som en moderne fortsættelse af en ældre håndværksmæssig tradition, hvor de distillerer alt på stedet og ikke anvender grist, som faderen ikke gælder “No Grist No Glory!”.

Produktion / Fremstilling

Metode og råvarer

Alle dråber Whiskey, Brandy og Rum destilleres in-house uden blandinger. Destillationen sker i dobbelt kobberpot-stilling, og de refererer til anvendelsen af Rocky Mountain sne-smelt som kildevand i produktionen. Modningen foregår ved 11.600 ft i Carolina Oak. Der lægges vægt på lokale korn og frugter som råvarer.

Specielle detaljer

Særlige produkter beskrives som små partier (small batch) og nævner specifikke noter og processer, f.eks. Button’s Blue Corn Whiskey, som er 100% blå-korn og modnes i fade af charred Oak i mindst 12 måneder ved 11.600 ft, med noter af toffee, pecan og vanilje. Der nævnes også double copper pot distillation og nordamerikansk snevand som en del af processen for flere produkter, herunder American Single Malt Whiskey og andre whiskyer.

Produktkategorier i deres sortiment

Udover whiskey omfatter sortimentet også brandy og rom – eksempelvis Appalachian Temptation (grape brandy) og Fall ’26 Peach Brandy – samt Moonshine og andre whiskylignende produkter som Continental Rye Whiskey, Burrobon Bourbon Whiskey, Temperance Wheat Whiskey og Kamikaze Blended Whiskey. Mange af produkterne nævner højder og Oak-fadning som en del af smagsprofilen, og der er tydelige referencer til in-house, ikke-blendede produkter.

Produkter / Whisky-serien

• Button’s Blue Corn Whiskey — 750 ml, 100 Proof. Brugt 100% Blue Corn; modnes i charred Oak i mindst 12 måneder ved 11.600 ft. Noter: toffee, pecan, vanilje.
• Appalachian Temptation Grape Brandy — 375 ml, 100 Proof. Fremstilles ifølge Carolina-opskrifter med Chardonnay & Grüner druer og honning, dobbelt destilleret i Fairplay og modnet i fransk egetræs-winekasse ved 11.600 ft.
• Fall ’26 Peach Brandy — 375 ml, 100 Proof. Palisades-peach fermenteres i butikken og destilleres to gange, 100 proof.
• American Single Malt Whiskey — 750 ml, 90 Proof. Small Batch whisky med røgkyst i Colorado, lagret i sneklædte rickhouses; noter: toasted marshmallow, vanilje, karamel.
• Burrobon Bourbon Whiskey — 750 ml, 100 Proof. Bourbon med majs fra Native American Blue Corn, maltet hvede og red wheat; lagres 11.600 ft i Charred Carolina Oak for mindst et år.
• Moonshine — 750 ml, 100 Proof. Klar whiskey lavet af Colorado-rye, blå majs og hvedesour-mash; uageret, ren og let at drikke.
• Continental Rye Whiskey — 750 ml, 100 Proof. White Rye Malt med dobbelt kobberpot-destillation; modning i Carolina Oak ved 11.600 ft.
• Temperance Wheat Whiskey — 750 ml, 96 Proof. Specialudgave med maltet rød hvede-sour mash; single pot distillation over åben flamme; noterne inkluderer valnød, pecan, vanilje og karamel.
• Kamikaze Blended Whiskey — 750 ml, 90 Proof. Udvalgte ældre whiskeys, bourbons og brandies blended og lagret i 6 år; noteres som en særlig sjælden limited release.
• Bobena Apple Brandy — 375 ml, 100 Proof. Æbledestillat kølet i wheat cask (hvedefade) for at give en frisk æbleprofil.

Deres sortiment understreger, at de ikke anvender blandinger i deres grundlæggende whiskey-produktion, mens de samtidig beskriver en række af forskellige frugtbrændevine og smagsvarianter, som supplerer whiskyporteføljen. Der nævnes også, at der er “in-house” produktion og brug af lokale råvarer samt højdedistinktion i fremstillingen.

Besøg og oplevelser

Tasting Room og servering

Deres Tasting Room beskrives som stedet, hvor cocktails fremhæver den prisvindende whiskey med lokale smage og friske ingredienser. Lokale mixologer står bag cocktails, og rammerne lægger op til en oplevelse omkring deres huslavede sirupper og likører.

Drikkevareudbud og signaturcocktails

Siden præsenterer en signaturcocktail-menu, der fokuserer på friske og lokale ingredienser og hus-sirupper/likører. Der nævnes, at de har vundne priser for deres happy hour og distilleriet i Park County gennem forskellige årstal.

Begivenheder og faciliteter i området

Butikken er aktiv i lokalsamfundet og afholder løbende arrangementer såsom Live Music hver lørdag eftermiddag, Boozy Board Game Night, Trivia Night, Open Mic Night, Ladies Night, Movie Night samt særlige begivenheder som 7 Years Anniversary og Prohibition Party. Derudover er der en food truck kaldet Yummies bag distilleriet, og oplysningerne gør klart, at Yummies ikke er en del af Snitching Lady Distillery, men ligger bagved.

Åbningstider

Åbningstiderne er forskellig gennem ugens dage, og distilleriet ligger i Fairplay med angivne tider på hjemmesiden.

Filosofi

• Familien og traditionen står centralt: The Williams’ Family tradition bygges videre ud fra 100 år gamle familieopskrifter og en “no grist, no glory” tilgang (ingen grist, ingen ære).
• In-house produktion som fundament: Alle dråber destilleres internt uden blending, med fokus på at bevare familiens oprindelse og håndværk.
• Lokale råvarer og højdeforhold: Brugen af fresh lokale korn og frugter kombineret med Rocky Mountain snowmelt og midthøjde-lagring ved 11.600 ft for at opnå særlige smagsprofiler.
• En historie om kontinuitet og kulturel forbindelse: Historien binder Carolina og Colorado sammen i en moderniseret fortolkning af en gammel håndværksfamilie og deres destilleri.