Historie

Smugglers' Notch Distillery blev grundlagt i 2006 som et familieprojekt af Ron og Jeremy Elliott, der sammen i Vermonts bjerglandskab skabte et destilleri med fokus på håndværk og smag.

Produktion og fremstilling

Vodka og hvid spiritus

• Vodkaen er lavet af en blanding af sød majs og vinterhvede fra Idaho og blandet med Vermonts kildevand. Filtreringen sker gennem et partikulært filter i stedet for kulfiltrering, hvilket bevarer nogle af spiritens naturlige smagsnoter.

Maple sirup og liqueurs

• Maple Syrup og Maple Cream Liqueur opnår deres særegne karakter gennem lokalt samarbejde og bourbon/rye opbevaring. Maple Bourbon og Vermont Bourbon Maple Cream Liqueur kombinerer bourbon med Vermonts maple sirup og fløde.
• Bourbon Barrel Aged Maple Syrup fås i flere størrelser (100 ml, 200 ml, 250 ml, 375 ml, 375 ml short).

Whisky: Rye og Bourbon

• Rye Whiskey er lavet af en mash på 95% rug og 5% maltet byg og ældet i nye amerikanske charred egfade, hvilket giver en kompleks, men glat karakter med noter af kirsebær, vanilje og toffee.
• Straight Bourbon Whiskey er 90 proof og beskrives som særdeles glat med aroma af majs og rug; munden afslører vanilje, chokolade og karamel som mellem- og finish-noter.
• Maple Bourbon er en bourbon med 100% ren Vermont maple sirup og lagret i brugte bourbon barrels, hvilket giver en sød, afrundet finish.

Begrænsede udgivelser

• Dead Buck Bourbon Whiskey er en langtidsholdt, 13 år i specialdesignede træfade og kan ikke sendes. Afhentning i tasting rooms er påkrævet.

Andet

• Stowe Sparkle og andre produkter afspejler distilleriets fortsatte udvikling og innovation inden for Vermonts spirits-udvalg.

Produkter og Whisky-serien

Bourbon

• Smugglers' Notch Straight Bourbon Whiskey (90 proof)
• Maple Bourbon
• Dead Buck Bourbon Whiskey (Limited Release, pick-up)

Rye

• Smugglers' Notch Rye Whiskey

Besøg og Oplevelser

• Fire tasting rooms i Burlington, Stowe/Waterbury, Manchester og i Jeffersonville, hvor besøgende kan lære om teamets historie og produktionsprocessen gennem oplevelser og smagsprøver.

Filosofi

• Udgangspunktet er at skabe fremragende amerikansk håndværks-spirit, som er lokal og baseret på videnskab, kvalitet og tålmodighed. Virksomheden lægger vægt på lokalt samarbejde (f.eks. maple syrup-samarbejde) og stolte værdier omkring håndværk og smag, og de stræber ikke at haste produkterne på markedet.