Historie

Smoky Quartz Distillery ligger på NHs sydlige kyst i Seabrook og ejes og drives af veteraner. Det beskrives som et grain to glass destilleri der bruger lokalt korn og andre US sourced ingredienser til at destillere spiritus af høj kvalitet. Destilleriet er navngivet efter NHs officielle ædelsten Smoky Quartz. Alle Smoky Quartz spiritus fremstilles i små partier og udvindes af de højeste kvalitets ingredienser. Ifølge virksomheden bruger alle kornbaserede produkter økologisk certificerede korn og rommen anvender Grade A molasses fra sukkerrør dyrket i USA. Selv flaskeglassene er produceret i USA. De beskriver sig som dedikerede håndværkere med mål om naturligt at opnå en overlegen smag.

Produktion

Smoky Quartz understreger at alle kornbaserede produkter bruger økologisk certificerede korn. Rommen baseres på Grade A molasses fra USA. Granite Lightning Moonshine er en traditionel amerikansk majswhisky der er uaged og destilleret en gang og karbonfiltreret med vand fra en NH kilde for en ren smag. Granite Coast Vodka fremstilles af majs dyrket inden for omkring 125 miles af destilleriet og destilleret med NH forårs vand og langsom karbonfiltrering. Granite Coast Anejo er glutenfri og ældes i fade der tidligere har indeholdt V5 Bourbon. Anejo har 90 proof, farve gul/gylden og noter af sød molasses egetræ og vanilje med et let krydret præg. Finishen er varm og let sød. V5 Bourbon er small batch bourbon lavet af 100 procent lokalt økologisk majs uden hvede eller rug i mashen. Den er 90 proof og farve burnt orange til gylden. Aromaen er rig med sød note og grain med lidt tungere træ. Smagen er sød og cremet med god eg og vanilje og en snert af krydderi. Granite Coast Rum er en rom baseret på sukkerrør molasses og er en del af sortimentet men detaljer er ikke uddybet i kilden.

Produkter

• Solid Granite Vodka … Første spiritus … lavet i små portioner af majs dyrket inden for 125 miles og med NH forårs vand. Karakterfuld vodka der er god neat eller i cocktails. Moonchild cocktail foreslås med Smoky Quartz Granite Vodka og tranebærjuice.
• Granite Lightning Moonshine … Traditionel amerikansk majs whisky uden aldring destilleret en gang og karbonfiltreret med NH vand. Fremstår som en sød og velafbalanceret whiskey der ikke bruger tilsat sukker.
• Granite Coast Rum … Granite Coast serien inkluderer også Anejo som beskrevet nedenfor.
• V5 Bourbon … Small batch bourbon 100 procent lokalt økologisk majs mash uden hvede eller rug. Ageres i 15 gallon hvide egetræsfade, 90 proof. Aroma og finish detaljer er som beskrevet.
• Granite Coast Anejo … Glutenfri anejo rom som er ældet i fade tidligere indeholdt V5 Bourbon. 90 proof og farve gylden. Aroma af sød molasses, let eg og vanilje. Smag af sød og fyldig med let krydret finish og varm eftersmag.

Besøg og oplevelser

Der tilbydes avanceret rundvisning for to personer torsdag og fredag kl 15:00–18:00 samt lørdag og søndag kl 12:00–18:00 på hver time. Pris omkring 25 USD. Produkter kan købes hos NH spiritusforhandlere.

Filosofi

Smoky Quartz beskriver sig som veteran-ejet og drevet og som et grain to glass destilleri. De lægger vægt på at bruge lokalt produceret New England korn og andre US ingredienser og at håndværket giver naturligt overlegne smagsoplevelser. Alle kornbaserede produkter bruger økologisk certificerede korn og rommen bruger Grade A molasses fra USA. Selv flaskerne er produceret i USA. De er dedikerede håndværkere med passion og overbevisning for at skabe naturligt overlegen smag.