Resumé: Shmidt Spirits

Historie

• Grundlagt og konceptualiseret i 2019; dørene åbnede i februar 2020. Beliggenheden ligger i Beltsville, MD, lige uden for College Park, og grundlæggerne er Arthur Shmidt og Brian J. Roan.
• Virksomheden har udviklet sig som et kultur- og samfundsprojekt med fokus på kunst og destillering: i 2021 blev Installation/Distillation, en kombination af kunstudstilling og markedsplads i destilleriet, lanceret og senere gentaget, med fortsatte arrangementer og partnerskaber.
• Gennem årene har distilleriet været præget af fokus på fællesskab, åbne arrangementer, kunstneriske indslag og en løbende udvidelse af produkter og aktiviteter (f.eks. blogs, videoer og events). Under COVID-19-pandemien deltog de i tiltag som produktion af håndsprit og støtte til lokalsamfundet, samtidig med at de fortsatte produktionen og planlagde nye produkter.
• Hovedpersonen og steder åbnede op for gæstetilgange, ture, prøvesmagninger og fortællinger fra destillationsgulvet med fokus på håndværk og kvalitet.

Produktion

• Distinktiv finish: Hovedkonceptet er Distinctively Finished craft spirits, hvor basewhiskyer og spiritus afsluttes i forskellige typer fade for at give unikke aromaer og smagsnuancer (f.eks. Chardonnay-fade, Caribbean Rum-fade, tequila fade osv.).
• Produktionsmetoder og adjungeringer:
• Silver: Blandingsforhold ca. to dele rug til én del hvede; lagret fire dage i en charred oak barrel og afsluttet i Chardonnay-fad i tre dage; fremhæver en Chardonnay-næse og finish sammen med en mild rug-base.
• Cobalt: Rye- Whiskey finishet i Caribbean Rum-fade; klassisk rug-spice balanceret af sødmen fra fade.
• Inkwell Maryland Style Rye: Rye-baseret blanding med Maryland-groede ingredienser (77% rug, 7,7% hver af rød majs, gul majs og bygg) og en struktur, der giver en sød start efterfulgt af rug-spice.
• Inkwell Unaged Red Corn Whiskey: hvid whiskey med 84% Bloody Butcher rød majs og 16% rød vinterhvede; karakter af majsmuffins, punchy og let.
• Inkwell Wheated Red Corn Bourbon: ældet version af Inkwell corn whiskey; noter af vanilje og sødt egetræ; afslutningen kan have peber- eller mynte-noter.
• Limited Cut Port-Aged Cask Strength Rye: fuldstyrke rye – lagret i brugt port-fad i tre år; smagsmæssig dybde og intensitet trods ufortyndet styrke.
• Lokalt og håndværk:
• Lokale korn og leverandører betones (f.eks. Pathfinder Farm, Ernst Grain & Livestock) og fokus på sporbarhed og håndværk.
• Håndlavede flasker med individuelle proof-kurering og hånd-etiketning for at bevare tidskræsen kvalitet.
• Inkwell-linjen lægger vægt på små batcher og innovation gennem kundedialog og feedback i produktudviklingen.
• Årlig produktionstal er ikke angivet i de tilgængelige tekster.

Whiskyprodukter

• Silver — Young Whiskey, finish i Chardonnay-fade (to dele rug, én del hvede; Chardonnay-finish i tre dage)
• Cobalt — Rye Whiskey, finish i Caribbean Rum-fad
• Crimson — Bourbon (Yellow Corn og Barley), finish i tequila-fad
• Inkwell Maryland Style Rye — Rye whiskey med Maryland-groe ingredienser og en sukkerfyldt start, efterfulgt af rug-spice
• Inkwell Wheated Red Corn Bourbon — Bourbon ud fra Inkwell-corn whiskey, med vanilje og sødt egetræ
• Inkwell Unaged Red Corn Whiskey — Uaged hvid whiskey baseret på Bloody Butcher rød majs og hvede
• Limited Cut Port-Aged Cask Strength Rye — fuldstyrke rye lagret i port-fade
• Inkwell Wheated Red Corn — Bourbon (Inkwell Wheated Red Corn Bourbon)

Bemærk: Nogle produkter har direkte købs-/afleveringslinks i tekstindholdet (f.eks. Silver, Cobalt, Inkwell Wheated Red Corn Bourbon) eller beskrivelser af tilgængelighed, mens andre beskrivelser fokuserer på produktbeskrivelse uden eksplicit salgslink i det viste indhold.

Smagsnoter

• Silver: Chardonnay-næse og -finish; mildt rugindslag, der giver en glat og tilgængelig oplevelse.
• Cobalt: Rugens krydrede karakter med en afsluttende sødme fra rums-fadet, der tylner og balancerer.
• Crimson: Opbygger varme og kraft ved start, efterfulgt af en ristede, røgfyldt agave-sødme fra tequila-fadet.
• Inkwell Maryland Style Rye: Indledende sødme, der giver plads til rug-spice og let krydring.
• Inkwell Unaged Red Corn Whiskey: Maiz-baseret aroma og smag med majsmuffins-note, nær-moonshine-kvalitet.
• Inkwell Wheated Red Corn Bourbon: Vanilje og sødt egetræ i første bind; finish med noter af peber/mynte.
• Inkwell Wheated Red Corn Bourbon og Maryland Style Rye fremhæver regionalt korn og håndværk som grundlag for smagsprofilen.
• Port-Aged Cask Strength Rye: ikke detaljeret beskrevet i smagsnoter i det tilgængelige materiale.

Begivenheder og nyheder

• Distillery-baserede arrangementer og events: Festivaler, markedstilstedeværelser og vins- og cocktails-begivenheder i løbet af året (f.eks. Dia de los Muertos 2025, Westminster Oyster Stroll, Proof & Bond Tasting, Installation/Distillation-art space og markedsplads).
• Proof & Bond Society: Månedlige møder med smagninger og fælles evalueringer; medlemmer får tidlig adgang til nye produktioner, muligheden for at påvirke udviklingen og rabatter på køb og billetter.
• Artikler og opdateringer i The Journal: Ting som “The Grains are Back in Town” (2023), “Pivot to Video” (2023), samt detaljer om installation/distillation og andre begivenheder.
• Kontakt og besøgsinformation: Distillery i Beltsville, MD; åbningstider og mulighed for guidede ture og smagninger samt udlejning af lokaler til events.

Virksomhedens filosofi og værdier

• Fokus på kvalitet, håndværk og innovation gennem Distinctively Finished-konceptet og detaljerede finish-processer, der balancerer base-smagsprofiler med færdige fad-noter.
• Betoning af videnskab og håndværk: “Taste. Quality. Finish. The whole experience.” samt at kontrollere hver detalje under produktionen for at sikre en høj standard.
• Lokalt fokus og sporbarhed: brug af Maryland-grain og nære relationer til lokale gårde og leverandører for at understrege traceability og støtte til lokalsamfundet.
• Visuel og kulturel identitet: Beskæftigelse af lokalt talent inden for kunst og design (f.eks. Inkwell-kollektion og bord- og posedesign) for at integrere kunst og destillering som en samlet oplevelse.
• Tæt kundedialog: Bottle Club og direkte kontakt med fans for at inddrage kunder i produktudvikling og arrangementer, hvilket afspejler en åben og innoverende tilgang til brandet.