Historie

Annandale Distillery ligger i Annan i Dumfries & Galloway og markedsfører sig som Scotland’s Only Single Cask Single Malt Whisky Distillery. Den nuværende produktion blev genopbygget og genåbnet; ifølge deres karriereside blev virksomheden re-etableret i 2014 og producerer single cask, single malt whisky med vægt på cask-inflydelse, håndværk og karakter. Distillery beskriver sig selv som “The Spirit of Individuality” og arbejder ét cask ad gangen – uden vatting – så hver kask er unik.

Produktion / Fremstilling

Annandale hævder brug af Scotland’s bedste byg fra Crisp og har twin stills, der ifølge Dr Jim Swan er designet til at få distillatet til at smage bedre hurtigere. De vægter høj kvalitet i råvarerne, cask-udvælgelse og langsom modning i mange forskellige porcelænskister verden over. Teknologiske tiltag og bæredygtighed er også centrale: de annoncerer net-zero (EXERGY 3) projekter og arbejde mod zero-carbon whiskyproduktion. Distillery beskriver også egne kunder som private cask-ejere og tilbuddet om at fylde sin egen cask som en del af rejsen, hvilket giver unik kontrol over modningsprocessen.

Produkter / Whisky-serien

• Two Expressions of Single Malt Scotch Whisky: Man O’Words (unpeated) inspireret af Robert Burns og Man O’Sword (peated) opkaldt efter Robert the Bruce. Begge er single malts og fremstilles uden vatning.
• Core Range og Special Releases: udover de to hovedudtryk tilbyder de forskellige cask-styrker og finishes såsom ex-bourbon, ex-oloroso sherry hogsheads, ex-fino sherry butt samt STR (Shaved, Toasted, Recharred) behandlingsmetoder for Unpeated Whisky. Indgange som STR Barrel og Double Oak Ex-Bourbon er nævnt som specielle finishmuligheder.
• Private Casks: mulighed for at vælge omkring 30 forskellige cask-typer og fylde dem med peated eller unpeated spirit.
• Private Casks Portfolio og Mature Casks: 1/15-andele i porteføljer og eksisterende modne casks til købt bottling eller fortsat modning.
• Mizunara Cask: Japanske Mizunara-kvaske tilbydes som private ejerskab, en sjælden mulighed ifølge deres opslag.
• Cask types: Bourbon Barrels, Wine Barrels, Sherry Butts & Hogsheads samt Specialist Casks fra forskellige regioner globalt (f.eks. USA, Frankrig, Spanien, Italien, Grækenland, Colombia).
• Private bottlings og navnerettigheder: mulighed for at bottle egen private bottling med label-design og emballageoptioner.
• Rare/Collaborations: CALLUM-editioner (Callum 003 og CALLUM 529), Storyman Edition 2, Callum-samarbejder med designfirmaer samt Øvrige special editions og gaver/vouchers.

Besøg / Oplevelser

• Tours og Masterclass: Classic Tour (1 time, £25), Annandale Distillery 1836 Tour (2 timer, £50) og Whisky Masterclass (45 minutter, £35). VR-tur er tilgængelig ved forudgående 24-timers varsel.
• Tri-Site Ticket: et tilbud som giver adgang til Annandale Distillery, The Globe Inn og Henry Duncan Savings Banks Museum gennem én billet (typisk omkring £35 for voksne).
• The Maltings Coffee Shop: on-site café med lidt lette måltider, kaffe og kage; Afternoon Tea og dog-friendly område.
• The Globe Inn og andre kulturelle partnerskaber: The Globe Inn er en Michelin-listet destination og en del af gruppens oplevelser, inklusive sponsoreret marquis ved Wigtown Book Festival og samarbejde omkring award-udstillinger og tasting events.
• VR Tour: virtuel tur muligt ved forudgående aftale.

Filosofi / Nuværende tilgang

• Enkel tilgang: One cask at a time – intet vatning, intet skjul; tilstræber at være på spidsen af håndværk og bruge de bedste ingredienser.
• Fokus på bæredygtighed og innovation: EXERGY 3-projektet for nul-emission whisky og integration af ny teknologi i produktionen.
• Private cask ownership som central del af brandets identitet: kunder kan eje, mærke og bottlere deres egen whisky, og får adgang til on-site opbevaring og insurances.
• Samspil med lokalsamfundet og kultur: stærke partnerskaber med The Globe Inn, Wigtown Book Festival, SkiffieWorlds og Henry Duncan Savings Banks Museum samt tilbud om guidede ture og kulturarrangementer.