Seven Three Distilling Company
Kort om destilleriet
Seven Three Distilling Company er et småbatch-destilleri i hjertet af New Orleans, grundlagt i 2016. Destilleriets mission er at indfange byens karakter gennem spirits lavet med lokalt farmede råvarer og navne, der hylder byens 73 kvarterer. Sortimentet spænder over vodka, gin, rum, moonshine og flere bourbon- og whiskey-udgaver, og hele konceptet bygger på en stærk lokal forankring og hyldest til byens kultur.
Historie
Grundlagt i 2016 af Jeff og Mary Anna Rogers vokser Seven Three frem som en lokal aktør med rødder i New Orleans og den omkringliggende region. Konceptet blev skabt for at fejre byens 73 forskellige kvarterer, og navngivningen af produkterne afspejler denne idé. Over tid har destilleriet udvidet sit sortiment til at omfatte gin, vodka, rum, moonshine og flere bourbon- og whiskey-udgivelser. I 2024 fik især Black Pearl Rum national opmærksomhed efter besøgs- og anmeldelsesdækning, og samme år åbnede man dørene for studiebesøg og deltog aktivt i lokale events og festivaler, hvor produktion, aldring og blending blev demonstreret for studerende og publikum.
Råvarer og produktion
Seven Three producerer i små batches med vægt på lokale råvarer fra Louisiana. Sortimentet omfatter gin, vodka, rum, moonshine, bourbon og whiskey, og produktionen ledes af head distiller Luka Čutura med assistance fra master blender Nancy Fraley. Et centralt teknisk element i processen er brugen af en hybrid Figgins Reciprocating Still, som er nævnt som en særlig del af udstyret. Destilleriet arbejder både med destillation og efterfølgende blending, og deres setup bruges til at lave både upræparerede spiritusser og færdige flasker til lokale events og detailhandel. Der er fokus på håndværk, små serier og en tydelig lokal profil i råvarevalget.
Modning og fadtyper
Destilleriets whiskyer og bourbons modnes i fade; aging og blending fremhæves som en del af processen. For rumproduktet Black Pearl er der omtale af en kommende barrel-aged udgivelse, hvilket indikerer eksperimenter med fadlagring også uden for bourbon-segmentet. Detaljer om fadtyper, tidligere indhold eller lagringstider er ikke specificeret, men aldrings- og blendeprocessen er en synlig del af produktionen både i rundvisninger og i deres fortælling.
Whiskyer
Porteføljen omfatter flere serier: Bywater (bl.a. Bywater Bourbon og Bywater Four Grain Bourbon), Whiskey Tree-serien (standard, High Rye og Wheated udgaver), Irish Channel Whiskey samt Black Pearl Rum, Marigny Moonshine, og en række St. Roch-vodkaer og Gentilly-gin. Produkterne præsenteres som småbatch-udgivelser med lokal forankring, og sitet fremhæver både faste udgaver og distillery-only/limited releases for klubmedlemmer. Flere af navnene refererer direkte til New Orleans-kvarterer eller lokale temaer.
| Whisky | Type / serie | Smagsprofil | Status |
|---|---|---|---|
| Irish Channel Whiskey | Whiskey | Listet som en del af Seven Three Distilling Co.'s whiskey-udvalg. | Aktuel; Kernesortiment |
| Bywater Bourbon | Bourbon | En af destilleriets bourbon-udgaver, nævnt blandt kerneprodukterne. | Aktuel; Kernesortiment |
| Bywater Four Grain Bourbon | Bourbon | Del af Bywater-serien; betegnet 'Four Grain' i produktlisten. | Aktuel; Kernesortiment |
| Whiskey Tree Bourbon | Bourbon | En af flere udgivelser under Whiskey Tree-navnet, fremhævet i destilleriets produktside. | Aktuel; Kernesortiment |
| Whiskey Tree High Rye Bourbon | Bourbon | Angivet som 'High Rye' under Whiskey Tree-serien på sitet. | Aktuel; Kernesortiment |
| Whiskey Tree Wheated Bourbon | Bourbon | En 'wheated' version listet blandt destilleriets bourbonvarianter. | Aktuel; Kernesortiment |
Besøg destilleriet
Destilleriet er åbent dagligt 11:30–18:30 og tilbyder rundvisninger og smagninger. Bookinger håndteres via en dedikeret tours-e-mail (tours@seventhreedistilling.com) og generel kontakt via telefon eller info@-posten. Der findes også en medlemsklub, som giver ubegrænset adgang til tours og tastings for medlemmet plus en gæst, to gratis drinks pr. måned samt 20% rabat på køb og tidlig adgang til distillery-only udgivelser. Destilleriet deltager desuden i offsite-events og lokale festivaler.
De oplyste åbningstider er Daily 11:30am-6:30pm.
Filosofi og håndværk
Seven Three arbejder ud fra mantraet 'Spirits with a Sense of Place' og prioriterer at reflektere New Orleans' kultur og kvarterer i sine produkter. Der er et konkret fokus på at bruge lokalt farmede råvarer fra Louisiana, at navngive produkter efter lokale kvarterer og at engagere sig i lokalsamfundet gennem events, uddannelsessamarbejder og en medlemsklub, der binder publikum tættere til destilleriet.
Priser og anerkendelser
- ASCOT Awards (2024, Double Platinum)
Seneste nyheder
Black Pearl Rum and Seven Three Distilling Co. Continue to Get Rave Reviews – 2024-02-05
National presse bemærkede Seven Three's Black Pearl Rum efter et besøg i december 2023. Artiklen fremhævede brugen af lokal sukkerrør/melasse, destilleriets produktionsmetoder og et særligt hybrid Figgins Reciprocating Still. Sitet nævner også planlagt barrel-aged rum.
Mark You Calendars! Exciting Events with Seven Three Distilling Company – 2024-03-13
Destilleriet gennemførte en række uddannelses- og eventaktiviteter i 2024, herunder et bag-om-scenen-besøg for studerende fra University of New Orleans og deltagelse i lokale festivaler og offsite-arrangementer hvor bourbon og cocktails blev præsenteret.