Second Sight Spirits

Kort om destilleriet

Second Sight Spirits ligger i Ludlow, Kentucky og præsenterer sig som et visuelt markant craft-bourbon-destilleri. Grundlagt af Carus Waggoner og Rick Couch, to kreative kræfter med baggrund i store Las Vegas-shows, kombinerer stedet tidshævdede destillationsteknikker med en DIY-æstetik. Besøgende kan booke ture som en del af The B-Line® og Kentucky Bourbon Trail®, smage Oak Eye Kentucky Bourbon samt rom, moonshine og en hasselnødlikør, og slappe af i loungens cocktails- og kaffemiljø.

Historie

Fra Las Vegas-show til bourbon i Kentucky

Carus Waggoner og Rick Couch arbejdede i underholdningsbranchen i Las Vegas som industridesigner og mekanisk ingeniør, hvor de blandt andet var involveret i store shows som Cirque du Soleil’s LOVE og Viva Elvis. Trækket hjem mod Kentucky førte dem til Northern Kentucky, hvor de samlede deres erfaringer og kreativitet for at bygge et distilleri med fokus på oplevelse og håndværk. Undervejs har de brugt lokale ressourcer, bartering og genfundne komponenter—en historie, som også fortælles på deres rundvisninger. Deres mantra, "good for the spirit," og en åben, DIY-orienteret tilgang præger både produktionen og lokalet.

Position i lokalmiljøet og på rundruter

Second Sight ligger i centrum af Ludlow ved Ohio-flodens bred og indgår i et tæt lokalt handelsmiljø. Destilleriet fungerer som besøgssted på lokale bourbonruter; deres tours omtales i forbindelse med både The B-Line® og Kentucky Bourbon Trail®. Rundvisningerne fortæller både om grundlæggernes baggrund og om, hvordan destilleriets karakter blev skabt.

Råvarer og produktion

Second Sight fremstiller bourbon samt en række andre spiritustyper som rom, absint, moonshine og likører. Produktionens tone er håndværkspræget med vægt på premium, lokale råvarer og tidshævdede destillationsteknikker. Besøgende får mulighed for at se destilleriets still og høre om, hvordan den blev skabt; dette understreger den praktiske og DIY-orienterede tilgang til udstyr og drift. Destilleriets produkter bruges også i cocktails i loungen, hvor sæsonbestemte kaffe- og cocktailmenuer suppleres med lokalt ristet Deeper Roots-kaffe. Teksten på siderne fremhæver oplevelsen som en lige så vigtig del af arbejdet som selve destilleringen.

Whiskyer

Kernen i porteføljen præsenteres omkring Oak Eye Kentucky Bourbon, som nævnes som en del af rundvisningernes smagninger. Udover bourbon tilbyder Second Sight rom, absint, moonshine og en hasselnødlikør, og disse spiritusser indgår både i flaskesalg og i bartenderens cocktails. Flasker og merchandise kan købes i destilleriets butik og lounge i åbningstiden. Lounge-miljøet suppleres af en sæsonbaseret drikkemenú med traditionelle og kreative kaffedrikke.

Besøg destilleriet

Destilleriet er åbent for publikum med guidede ture og smagninger, som bookes online via deres billetsystem. Torsdag tilbydes rundvisninger kun efter aftale, mens distillery og gavebutik er åbne fredag, lørdag og søndag fra kl. 09:00 til 17:00. Loungen holder fredag og lørdag 09:00–18:00 og søndag 09:00–17:00. Rundvisninger indeholder historiefortælling om grundlæggerne, en gennemgang af stillen og smagninger af Oak Eye Kentucky Bourbon samt udvalgte rom- og moonshinevarianter og en hasselnødlikør. Flasker og merchandise kan købes i åbningstiderne.

De oplyste åbningstider er Distillery: Torsdag efter aftale; Fredag–Søndag 09:00–17:00. Lounge: Fredag–Lørdag 09:00–18:00; Søndag 09:00–17:00.
Se tider og book et besøg.

Filosofi og håndværk

Second Sight arbejdes omkring mantraet "good for the spirit" og en overbevisning om, at præsentation er lige så vigtig som produktet. Grundlæggernes baggrund i show- og designverden inspirerer en tilgang, hvor spiritus skal begejstre, engagere og underholde. Produktion bygger på brug af lokale, premium-ingredienser og tidshævdede teknikker, mens destilleriets visuelle og DIY-orienterede identitet er en del af værdigrundlaget.