Historie

Ocean City’s første destilleri siden Prohibition, Seacrets Distilling Company, producerer Seacrets Spirits – en frygtløs kollektion af premium småbatch, håndlavede spiritus. Brandet blev oprindeligt lanceret i 2014 som offsite destillering af vodka, gin og white rum i Rehoboth, DE. I oktober 2015 blev byggeriet af Seacrets Distilling Company påbegyndt, og i juni 2016 åbnede Ocean Citys første destilleri siden Prohibition. I dag er destilleriet 12.000 kvadratfod stort og producerer småbatch- spiritus ved hjælp af tidshåndværk og moderne præcision. Siden åbningen har Seacrets Distilling samlet over 50 nationale priser og blev kåret som Maryland Rum Distillery Of The Year af New York International Spirits Competition.

Produktion/Fremstilling

Destilleriet beskriver sig selv som en producent af småbatch-spiritus produceret med tidshåndværk og teknikker kombineret med moderne præcision. Mash bill, fermentering og destillation foregår helt in-house, og der lægges vægt på lokale ingredienser så vidt muligt, inklusive GMO-fri majs og rug fra naboregioner. Anlægget fremviser en 1930‑er-inspireret oplevelse gennem guidede ture, hvor besøgende kan opleve hele processen fra korn til flaske. Turen afsluttes i Speakeasy Tasting Room, og der tilbydes en unik oplevelse med over $1 million i autentiske antikviteter. Seacrets Distilling markedsfører sig også gennem sin “The Taste Worth Fighting For”-filosofi.

Produkter / Whisky-serien

Whisky

• Bourbon Whiskey – 45% ABV / 90 proof. Mash bill og lagring i ny, amerikanst egolagring (53 gallons) i fire år. Beskrives som md-pride og lægger vægt på noter som vanilje, karamel og hints of leather, med en vis krydderitet og lang finish.
• Distiller’s Reserve Wheated Bourbon Whiskey – Limited Release. 4 år lagret i nye amerikanske hvide egetræsfade, 90 proof. En glat, cremet tekstur med honning-vanille og karamelsmage samt subtile krydderier og frugtnoter.
• Limited Release: American Whiskey – 45% ABV / 90 proof. “American-style whiskey made from scratch in house,” destilleret af maltet byg og lagret 4 år i nye charred amerikanske egetræsfade. Der er fokus på håndlavet, småbatch-produktion and en højlagringsprofil.
• WildFire Whiskey – 35% ABV / 70 proof. Håndlavet amerikansk whisky lavet fra bunden og lagret i medium charrede nye amerikanske egetræsfade, tilsat med ægte kanel. Let sødme fra naturlig cane-søtningsmiddel og en markant krydderig midterfyld.

Besøg & Oplevelser

• Tour & Tasting: Guidet rundvisning gennem destillationsprocessen, cirka 1 time, hvor man følger kornet fra holdingrum til flaske. Afsluttes i Speakeasy Tasting Room med smagning af tre spiritusvalg.
• Speakeasy Room: Stedet til særlige arrangementer og private events – en del af den unikke distilleryou-oplevelse ved Seacrets.
• Mercantile: En butik, hvor besøgende kan købe Seacrets Spirit og merchandise direkte fra destilleriet.
• Generel oplevelse: Besøgende får en behind-the-barrel forståelse af processen kombineret med en 1930’er-inspireret atmosfære og autentiske antikviteter fra perioden.

Filosofi

Seacrets Distilling fremhæver sig som en premium, håndlavet og small-batch-producent med en tydelig regional identitet og en stærk festlig ånd: Blå spicede og gyldne rom, sød hvid og kokosrom, en særdeles glat vodka og fint gin, samt videreudviklede smagsvarianter og “The Taste Worth Fighting For”-filosofien, som også kommer til udtryk i deres branding og prisopnåelser. De lægger vægt på in-house produktion, brug af lokale råvarer hvor muligt, og at oplevelsen omkring sættet og guiden turen er en central del af brandet.

Andre detaljer

Distilleriet markerer sig som Ocean City’s første destilleri siden Prohibition (2016) og har modtaget adskillige nationale priser, inklusive Maryland Rum Distillery Of The Year. Producerer også færdiglavede Beachin’ Cocktails og en række flavored vodkas og romsortimenter, der knytter an til destilleriets Heritages – blandt andet Lime Drop, Passion Fruit og Grapefruit vodkas samt Coconut, White og Gold rums.